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香菇鱼球汤
类别 湖南菜 私家菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 草鱼600克
辅料 香菇（鲜）75克 豌豆苗75克 红萝卜30克 鸡蛋清120克
调料 盐8克 味精5克 白胡椒5克 猪油（炼制）2克 芡粉2克 胡椒粉2克
香菇鱼球汤的做法
1.草鱼去骨，去皮，鱼肉剁成泥状放置汤碗中，加盐
5.味精
3.白胡椒粉、猪油、生粉水5克（生粉2克加水）边搅拌边倒入3/4杯清水，再加打匀的蛋白拌匀，用手捏挤成小圆球状(可在水中自动浮起即可)，香菇泡软去蒂，豆苗摘取嫩心。
2.将鱼球放进开水中烫熟，捞出冲泡冷水，备用。
3.锅中倒入8杯高汤，香菇和红萝卜煮开，再放进鱼球和盐3克，味精2克，胡椒粉2克，煮约20分钟，放豆苗烫熟即可盛置汤碗中。
香菇鱼球汤健康提示
鱼肉富含蛋白质及脂肪酸，为人体生长发育所必需，可常吃。
香菇鱼球汤的食谱营养
 | 草鱼 1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：熏香鱼 芋茸香煎鱼肠 五香鱼块 怪噜鱼 雪丽蟹斗 双龙戏凤丝 满月银球 吉利堂锅贴 |
 | 红萝卜 萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒菜四宝 五彩羊肉丝 百花串酱菜 竹蔗排骨羹 咖喱鱼丸 麻酱素什锦 姜汁地瓜条 糖醋辣萝卜丁 |
 | 鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 豆苗鸡丝 炸熘肉卷 怪噜鱼 炒三丁 鸡丝蜇皮 百合肉片 蟹肉腐皮扒豆苗 |
 | 豌豆苗 豌豆苗含钙质、b族维生素、维生素c和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：白烧素鸡 豆苗鸡丝 炸熘肉卷 双龙戏凤丝 蟹肉腐皮扒豆苗 汆虾仁 烩蟹肉 鸡蓉鱼肚羹 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
香菇鱼球汤的食物相克
红萝卜 服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
香菇鱼球汤的营养成分
- 能量756.64千卡
- 蛋白质127.78克
- 脂肪18.73克
- 碳水化合物23.88克
- 叶酸123.98微克
- 膳食纤维4.32克
- 胆固醇283.86毫克
- 维生素a334.99微克
- 维生素b60.6毫克
- 维生素c51.9毫克
- 维生素e17.2毫克
- 胡萝卜素2004.45微克
- 核黄素0.53毫克
- 硫胺素0.11毫克
- 烟酸2.98毫克
- 钙155.18毫克
- 磷1044.14毫克
- 钾2335.32毫克
- 钠3898.5毫克
- 碘0.57微克
- 镁212.55毫克
- 铁14.78毫克
- 锌3.71毫克
- 硒81.81微克
- 铜0.4毫克
- 锰0.97毫克
