家常菜谱大全

做法：1.豆腐干片成薄片，切成细丝；2.豆腐丝放进盆内，倒入开水浸泡2分钟，加少许盐，再用清水洗净，捞出沥干水分；3.海米洗净放小碗内，加料酒少许，上笼蒸透；...详细介绍

做法：1.猪血切成小块；2.豆苗去根洗净；3.葱、姜切末；4.大蒜剥去外皮剁成茸备用；5.炒锅放在火上，放油少许，油热后，下入蒜茸、葱末、姜末爆香；6.下入猪...详细介绍

做法：1.将蜗牛肉切成0.3厘米厚的片，放入碗内，加入料酒、精盐、味精、胡椒粉拌匀，略腌一下，待用；2.豌豆苗放清水内洗净泥沙备用；3.水发竹笋切掉两头，改刀...详细介绍

做法：1.鱼去头、尾、骨、大刺，（均留下另用）；2.鱼肉选修好后横切成两刀断的薄双片；3.猪腰片成两片，去掉腰臊，片成大片；4.鸡胗片去表皮与底皮（内金）片成...详细介绍

做法：1.将豆腐切成骨牌块，放入开水中煮10分钟捞出过凉；2.豆苗、海米（虾米）洗净；3.葱、姜洗净分别切成段和块；4.鸡爪洗净剪去爪尖，放入锅中加入清水、精...详细介绍

做法：1.将猴头蘑顺毛片成片，用开水氽捞入碗中，加入料酒、味精、少许清汤，上笼蒸烂取出，沥去水分，用净布搌干；2.将鸡蛋清、水淀粉搅成糊，把猴头蘑片放入裹匀；...详细介绍

做法：1.鸡胸脯肉洗净，去掉筋、膜，用刀背砸成细泥，置于容器内；2.豆苗洗净，用沸水烫一下；3.鸡泥中加葱姜水调开，再加少许清汤、精盐、料酒、鸡精、胡椒粉、鸡...详细介绍

做法：1.将螺肉除去头盖和尾肉，盛在碗内，加入少许精盐腌渍片刻；2.洗净后切成连刀荷叶片，下沸水锅焯至八成熟，捞出；3.春笋用清水浸软洗净，切去两头，再用清水...详细介绍

做法：1.将白豆腐干切成细丝，放入沸水锅中烫透，用筷子轻轻拨散，捞出沥干水分，如此反复浸烫2次，每次2分钟，然后捞出挤去水分；2.分别将鸡肉、鸡肝切片煮熟备用...详细介绍

做法：1.将猪里脊肉切成丝，盛于碗中，用精盐、湿淀粉拌匀；2.榨菜洗净、去筋、切丝，漂于凉水中；3.粉条放水内发透备用；4.豌豆苗择洗干净备用；5.将锅置于旺...详细介绍