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沙锅白肉干丝
类别 家常菜 动脉硬化食谱 学龄期儿童食谱 老人食谱 营养不良食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 干丝洁白柔软，汤汁浓厚鲜醇。
主料 豆腐干350克
辅料 猪肉(肥瘦)100克 火腿50克 虾米20克 豌豆苗20克
调料 色拉油40克 料酒15克 盐8克
沙锅白肉干丝的做法
1.豆腐干片成薄片，切成细丝；
2.豆腐丝放进盆内，倒入开水浸泡2分钟，加少许盐，再用清水洗净，捞出沥干水分；
3.海米洗净放小碗内，加料酒少许，上笼蒸透；
4.熟火腿、熟白肉均切成细丝备用；
5.沙锅放在火上，放入色拉油40克，倒入鸡汤，再放入干丝、海米用旺火烧沸；
6.加入精盐，把料酒倒在沙锅内，用小火煮10分钟，使干丝涨发；
7.随即淋入色拉油10克，把熟白肉和火腿丝撒在上面，豆苗放在四周即成。
沙锅白肉干丝的食谱营养
 | 豆腐干 1.豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐干含有的卵磷脂可除掉附... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒菜四宝 兰花豆干 卤五香豆干 卤兰花干 鸡汁豆干 五香白豆干 五香甜沫 炖五香鸽 |
 | 火腿 1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质；3.火腿制作经... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻花肚子 局鸭脚包 干焗虾筒 香烧火腿卷 岭南酥鸭 五香火肠 五色彩肠 炸熘肉卷 |
 | 豌豆苗 豌豆苗含钙质、b族维生素、维生素c和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：白烧素鸡 豆苗鸡丝 炸熘肉卷 双龙戏凤丝 蟹肉腐皮扒豆苗 汆虾仁 烩蟹肉 鸡蓉鱼肚羹 |
 | 虾米 1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：凤尾莴笋 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 芋头糕 越南生牛肉炒河粉 芥蓝头什锦丁 猪肉蛋饺 煎蒸白菜卷 |
 | 猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠 |
沙锅白肉干丝的营养成分
- 能量1340.5千卡
- 蛋白质87.19克
- 脂肪91.86克
- 碳水化合物44.54克
- 叶酸216.3微克
- 膳食纤维3.18克
- 胆固醇204.5毫克
- 维生素a134.2微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c13.4毫克
- 维生素e30.06毫克
- 胡萝卜素533.4微克
- 核黄素0.52毫克
- 硫胺素0.38毫克
- 烟酸8.54毫克
- 钙1208.16毫克
- 磷1414.6毫克
- 钾936.52毫克
- 钠5190.52毫克
- 碘180微克
- 镁297.06毫克
- 铁22.53毫克
- 锌10.72毫克
- 硒31.4微克
- 铜3.31毫克
- 锰4.96毫克
