味精的做法 (共13132道菜) 第1012页
 | 做法：1.把狗肉洗净从肋骨处用刀划开，下入开水锅烧煮，撇去浮沫，将狗肉煮烂捞出，取出肋骨，将肉切成10厘米长、1.5厘米宽的条，皮面向下码在盘内。2.勺内放油...详细介绍 |
| 做法：1把肚洗净煮熟切丝；葱、姜、冬笋、黄瓜、胡萝卜均洗净切成丝，蒜切成片。2.勺内放开水，把肚丝放开水中烫透捞出。3.勺内放少量底油烧热，用葱、姜、蒜炸锅，...详细介绍 |
| 做法：1.将猪肚领（肚头肉厚处）洗净煮熟切成丁，入沸水中焯透，捞出沥净水。2.将青椒、胡萝卜分别洗净均切成小丁。3.勺内加油烧热，放入葱姜蒜末炝锅，放入肚领丁...详细介绍 |
| 做法：1.将猪肚洗净煮熟切成8厘米长、1厘米宽的条，光面朝下码在盘内。葱、姜用刀拍松。2.炒勺上火加猪油烧热，下葱段、姜块炸香，加入鸡汤200克、料酒、浸泡花...详细介绍 |
| 做法：1.将猪肚洗净煮熟改切成菱形片；油菜、胡萝卜、玉兰片均洗净切成片；葱、姜均切丝，蒜切末。2.用酱油、汤35克、精盐、味精、湿淀粉兑成味汁。3.勺内放适量...详细介绍 |
| 做法：1.将猪心、猪肝、猪里脊分别洗净均切成薄片，放入湿淀粉10克（淀粉5克加水）浆匀，入四成热油中滑熟捞出。2.葱、姜切丝，蒜、玉兰片、胡萝卜均洗净切成片；...详细介绍 |
| 做法：1.将肥瘦肉洗净剁成泥，加蛋黄、湿淀粉和匀。玉兰片、葱、胡萝卜分别洗净均切成片。姜、蒜均切末。2.用酱油、醋、味精、浸泡花椒的水、精盐、湿淀粉、汤兑成味...详细介绍 |
| 做法：1.把肉洗净剁成泥，加上鸡蛋清，放入葱姜末和盐，略对点水搅均匀；黄瓜洗净切成片。2.勺内放入汤，烧开后移至小火上，把肉泥挤成丸子逐个放入汤内，等丸子漂起...详细介绍 |
| 做法：1.将西红柿切成橘瓣块；羊肋条肉洗净切成2厘米见方的块，入沸水锅中略焯一下捞出控去水；花椒用水浸泡，拣出花椒，花椒水留用。2.炒勺内放入油烧热，下入葱姜...详细介绍 |
| 做法：1.把牛鞭从中间剖开成两半，去掉中间的白膜皮洗净，顶刀切成薄片。2.把水发玉兰片、火腿肉均切成小象眼片；水发香菇洗净切成4块；花椒用水浸泡，拣出花椒，花...详细介绍 |
