味精的做法 (共13132道菜) 第1024页
 | 做法：1.将水发北菇洗净，去蒂，入沸水中烫一烫捞出，挤去水。2.炒锅坐火上，放入熟猪油烧热，下北菇煸香，烹入绍酒，加上汤，放精盐、白糖、味精、蚝油、胡椒粉烧沸...详细介绍 |
| 做法：1.将香菇放入温水中泡透。捞出，去蒂，用清水洗净，其中个大者一切二片。2.炒锅置火上，倒入花生油1000克烧四成热，下核桃仁炸酥，出锅倒入漏勺沥油。原锅...详细介绍 |
| 做法：1.将水发香菇洗净，捞出，去蒂，批成片，入沸水锅中略氽捞出，挤去水。将松子仁外衣剥去，用刀略斩一下。2.炒锅置火上，放熟猪油烧热，下松子仁煸香，下香菇炒...详细介绍 |
| 做法：1.将豆腐切成块，入沸水锅中略氽捞出，沥去水，水发香菇去蒂，用清水洗净，大者一切二片。2.炒锅置火上，放入熟猪油烧热，下葱片（大葱切片）、香菇炒香，放入...详细介绍 |
| 做法：1.将水发香菇洗净，去蒂，挤去水，放入碗内，加绍酒5克、味精2.5克、酱油5克浸渍片刻，用干淀粉抓匀。去皮荸荠切成片。2.炒锅置火上，下花生油烧至七成热...详细介绍 |
| 做法：1.将香菇放入温水中泡透，捞出去蒂，用清水洗净，捞出，控去水。将猪里脊肉洗净，批切成柳叶形薄片，用清水漂去血水，捞出。控去水，放入碗内，加鸡蛋清、精盐1...详细介绍 |
| 做法：1.将虾仁、猪肥膘分别斩成茸，放入钵内，加鸡蛋清35克、味精1克，葱、姜汁、精盐3克搅匀上劲。冬菇入温水中泡透，去蒂，洗净，沥去水，在有褶皱的一面抹上干...详细介绍 |
| 做法：1.将鸡翅膀洗净，剁去翅膀尖，放入沸水锅中焯透，捞出，整齐地码在品锅内，加绍酒、精盐7克、味精1克、清汤，盖上盖，入笼蒸3小时待软烂时取出。2.将水发花...详细介绍 |
| 做法：1.将水发香菇洗净捞出，去蒂，挤去水，大个者一切为二。将猪五花肉洗净，放砧板上斩成茸，放入碗内，加鸡蛋、葱末、生姜末、酱油10克、味精1克、湿淀粉10克...详细介绍 |
| 做法：1.菱角去壳，去皮，每个切成两块；2.水发花菇去蒂，洗净；3.炒锅置火上，放入熟猪油500烧至七成热；4.下菱角炸熟，出锅倒入漏勺沥油；5.炒锅置火上，...详细介绍 |
