味精的做法 (共13132道菜) 第1040页
 | 做法：1.将火锅佐料放入锅中，加足量水。2.当归洗净，用温水浸软，切片。3.将当归片投入锅中，待火锅汤煮沸时涮羊肉片食用。4.食罢，取火锅内涮罢羊肉的汤，加适...详细介绍 |
| 做法：1.羊肉选用内蒙古包头市的体重在20至50千克重肥羯羊体为加工原料。2.取用于羊体上的上脑，大小三岔，磨裆，黄瓜条等部位的羊肉，剔去筋膜，晾透，放入冰箱...详细介绍 |
| 做法：1.用叉子叉住羊肉，在火上燎去残毛，刮洗干净，切成大块；猪肉皮刮洗干净，萝卜洗净剖切成四瓣。2.炒锅上，注入清水，水开，放羊肉块，猪皮氽透捞出。用清水漂...详细介绍 |
| 做法：1.选料：选用带皮山羊肋条肉，刮净余毛血污，用冷水浸泡4小时后洗净待用。2.水煮：先将羊肉放入沸水中稍煮一下，洗净。再入锅加黄酒、葱、姜、萝卜及香料，加...详细介绍 |
| 做法：1.把山羊的脚爪斩掉洗净，新鲜肉皮也放在清水中洗净。锅内装入清水放在炉灶上烧沸，羊肉和新鲜肉皮一起放入锅中氽水，尔后捞出羊肉和肉皮放在清水中洗净。2.羊...详细介绍 |
| 做法：1.羊肉横着肉纹切成薄片，粉丝剪成长段，用温水泡软。2.酸菜单叶片薄，再顶刀切成细丝，挤去水分。3.羊肉片放入盆内加精盐、味精、料酒、胡椒面、葱末、酱油...详细介绍 |
| 做法：1.将羊肉肋条放入开水锅中氽煮2.5分钟捞出。2.坐锅：放入羊肉肋条内，添水没过羊肉即可。加葱段、姜片、胡萝卜、盐、酱油、调料袋（花椒、大料、桂皮、小茴...详细介绍 |
| 做法：1.砍片、煲熟：羊头皮面用火燎去绒毛后，放入温水内刮净毛桩杂质，一砍两片，取出羊脑，洗净血水，放入锅内加入麦草、鸡蛋壳、艾草、清水煲熟后取出洗净，倒去污...详细介绍 |
| 做法：1.选用新鲜的羊带骨腰窝肉，洗净，按肋条切开，切成长7厘米的羊肉条。2.切好的羊肉条放入锅中，加葱段、姜片、花椒、料酒、精盐、白汤进行煮制，煮至熟，羊肉...详细介绍 |
| 做法：1.把羊肉的肉皮剥去，切成一指宽、长10厘米的条，肉面朝下扣在碗里。2.锅里放点油，上火加热，先把葱、姜、蒜、大料放入稍炒一下，加入酱油、绍酒、白糖、味...详细介绍 |
