家常菜谱大全

做法：1.将皮蛋（松花蛋）剥皮，每个用刀切成6块大小相等的瓜块形，放入盘中待用；2.青辣椒洗净去蒂，取竹签串起用暗火烧熟，剁细装碗内；3.花椒放入热油锅内炸出...详细介绍

做法：1.将烤鸭脯肉切成条；2.冬瓜去皮、瓤洗净，片成薄片，放入盆内加少许盐拌匀；3.姜切片，大蒜切粒，葱白切片；4.取冬瓜片放在菜墩铺平，放入熟鸭条卷成卷，...详细介绍

做法：1.鸡胗（鸡肫）去除老筋，洗净，用刀划成十字花刀，放入盆内加盐、鸡精、蛋清淀粉抓匀；2.银杏仁放入热水里泡涨，撕除内衣，放入碗内加鸡清汤、盐，入笼蒸熟；...详细介绍

做法：1.鸡脆骨洗净切块，用植物油炸熟待用；2.荷兰豆切菱形块，干辣椒切粒；3.锅内放底油，炒香干辣椒，放入荷兰豆、鸡脆骨，加入盐、味精翻炒，再用水淀粉勾芡，...详细介绍

做法：1.鲜蚕豆剥去两层皮，用开水焯一下，待用；2.干辣椒去蒂、籽，切小段；3.牛肉、香菜均洗净切末待用；4.炒锅置火上，下植物油烧至四成热，放入牛肉末、干辣...详细介绍

做法：1.将猪肉洗净后剁细成馅待用；2.植物油烧至六分热，下辣椒粉，稍炸，不要炸糊；3.下肉馅，大火炒约10分钟，直至水分完全蒸发掉，成干内粒状。4.下西红柿...详细介绍

做法：1.把猪后腿肉切成1厘米见方的丁；2.将肉丁用蛋清、水淀粉、盐浆好，再用辣豆瓣酱抓一下，用温植物油滑开；3.冬笋去皮切丁用水氽一下；4.将白糖、盐、味精...详细介绍

做法：1.将蒜苗（青蒜）洗干净，切成小丁，用开水烫一下，捞出装盘；2.将黄豆淘洗干净，放入锅内；3.锅内加清水、花椒、大料，煮成五香豆，熟后捞出沥水，放在蒜苗...详细介绍

做法：1.姜、葱、蒜洗净，切成末；2.锅上火，放清水烧开，加精盐少许；3.用手将整块豆腐掰成四块，下锅焯透，捞出沥水，装入碗内；4.将调料调成味汁，淋在豆腐上...详细介绍

做法：1.将香豆腐干（豆腐干）、猪腿肉、冬笋、火腿皮、肉皮和鸡肫分别切成小丁；2.粉丝用温水泡发至软捞出；3.花生仁放入水锅中焖酥；4.炒锅置火上，放油烧至八...详细介绍