家常菜谱大全

做法：1.将牛肉洗净，去筋膜，剁成泥蓉；2.蘑菇、水发木耳去蒂，洗净，均切成末；3.竹笋洗净，剁成碎末；4.葱切末；5.将锅置于旺火上，放入花生油，烧至五成热...详细介绍

做法：1.将羊肉洗净；2.辣椒油、干淀粉拌匀涂在羊肉皮上，下油锅炸至金黄色时捞起；3.猪五花肉先切块炒香待用；4.葱切末、姜切片待用；5.将炸好羊肉放入炖锅内...详细介绍

做法：1.将水发猪蹄筋切成似拇指粗长条洗净，放入沸水锅中稍煮一下，捞出控净水分；2.葱切段、姜切丝；3.将黄瓜、胡萝卜洗净，切条；4.将锅置于旺火上，倒入花生...详细介绍

做法：1.绿豆芽去根，开水烫熟，晾凉；葱切成末；鸡蛋清兑干淀粉调成稀糊；2.油皮平铺案上，抹上蛋糊，在直的一面（向里）放适量豆芽，卷成扁形条，即“豆鱼”；3....详细介绍

做法：1.将粉皮泡透切成3厘米长的细丝，放碟上；2.将红油、白糖、酱油、盐、味精、香油调匀，浇在粉皮，拌匀即可。详细介绍

做法：1.将发好的鱼唇整理干净，切成条，放入开水中烫透捞出；2.玉兰片、油菜分别洗净，切排骨块；3.炒锅放植物油烧热，下入葱、姜炸一下，放入酱油、料酒、白糖、...详细介绍

做法：1.将鱼肉洗净，用刀切成厚片，用料酒、辣椒粉、胡椒粉、盐3克拌匀，腌渍入味，加湿淀粉拌好，投入七成热的油锅内炸熟，待其外硬时捞出备用；2.粉皮切成菱形片...详细介绍

做法：1.将鳊鱼（武昌鱼）粗加工以后，在鱼身两面剖斜十字，用酱油涂抹鱼身，腌渍5分钟；2.猪肥膘肉、红辣椒、小葱、玉兰片分别切成3厘米长的丝；3.旺火上锅，下...详细介绍

做法：1.猪肉切成粗丝，入碗加水淀粉、盐、料酒拌匀；红辣椒去蒂、籽，切成粗丝；嫩姜切细丝，青蒜苗切段；2.酱油、料酒、水淀粉、味精、高汤装碗人调匀成芡汁；3....详细介绍

做法：1.将鸡肉洗净切丁，摆入碗内，加盐、蚕豆淀粉，搅匀上浆；2.荸荠削去皮，切成丁；3.泡辣椒去籽，切块；4.炒锅烧热后下猪油三成热时，将鸡丁、荸荠丁放入，...详细介绍