家常菜谱大全

做法：1.将大萝卜洗净、去皮，切成1米见方的丁，放入沸水中焯透，捞出投凉，沥干水分。2.将鸡蛋液、淀粉20克，面粉加水调成蛋粉糊，放入萝卜丁抓拌均匀。3.将萝...详细介绍

做法：将胡萝卜去皮洗净，切成4厘米长均匀的细丝，放入大碗内，加精盐拌匀，略腌渍10分钟，再用水洗净，挤去水分，放入盘内，撒上白糖、醋、味精、香油，拌匀即成。详细介绍

做法：1.将鱼去鳞去鳃，从口腔处除去内脏，洗涤整理干净，由头至尾在鱼身两侧剞“牡丹花刀”，然后用精盐、味精、绍酒基本调味，挂水粉糊，下七八成热油中炸至酥脆，见...详细介绍

做法：1.把鱼头从鱼鳃部切下，劈成两半，脑部相连，鱼身从脊背处片成两片带尾，从里面剖成花刀，由鱼片中间拉一个二寸长的长口，把鸡蛋磕入碗内搅匀；面包切丁；葱姜洗...详细介绍

做法：1.将里脊肉切成约0.6厘米的大厚片，洋葱，水发玉兰片切成小丁，鸡蛋打在碗内调匀。2.里脊片蘸上面粉，再蘸上鸡蛋，面包渣；淀粉加水调成芡汁备用。3.勺内...详细介绍

做法：1.将鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，沥干水；2.苦瓜洗净，切片备用；3.在砂锅中放入清水，随即下鱼和苦瓜片，用武煮沸；4.加醋、白糖、盐适量，改用文火煮至鱼...详细介绍

做法：1.鸡肉切成0.3厘米左右、粗细均匀的丝，用料酒、盐、淀粉、调匀码味。2.榨菜洗净切丝（过咸可用水泡洗一下）；大葱取用葱白洗净切小段。3.炒锅放油烧至三...详细介绍

做法：1.山楂择去杂质，用清水冲洗干净，润软，切成圆片，个小的果也应拍破待用。2.猪瘦肉易去皮筋，冲洗干净；姜、葱洗净，切成姜片、葱节待用。3.用50克山楂片...详细介绍

做法：1.将嫩藕洗净，去皮、切成菱形条状，加入盐拌匀，待藕出汤后滗去水分；淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。2.将木耳和青椒洗净切成丁；面粉加入盐、味精、发酵粉，...详细介绍

做法：1.嫩黄瓜清洗干净，擦干水，切成细丝，放盘内，先稍放点盐腌一下，沥干水。2.鸭梨洗净，去皮和核，切成细丝，放凉开水内泡一下，捞出沥干水，放入黄瓜丝盘内。...详细介绍