家常菜谱大全

做法：1.将鸭子（净膛肥鸭1只）洗净，沥干水，抹上酱油，放入七成热油中炸至呈金红色捞出。2.将人参用开水洗净泥土，上屉蒸烂，放炸好的鸭膛内。3.锅内放入鸡汤2...详细介绍

做法：1.将乌鸡（光乌鸡）从脊背开刀，除去内脏，洗净后入沸水锅中氽烫一下捞出，沥净水。2.将洗净的人参用温水泡至回软，切成斜片，放入容器内加入高汤上屉蒸半小时...详细介绍

做法：1.大虾去头、皮和尾，由脊部片开呈一大扇，放墩上用刀捶，拍平，切成丝；山药去皮切成丝，放清水中浸泡半小时，控净水分。2.滑勺内加植物油烧热，加入葱姜丝烹...详细介绍

做法：1.活蟹宰杀洗净剁成小块，切口处蘸干面粉，放植物油中炸成金黄色。2.勺中加底油，放入葱姜煸出香味，即加入蟹块、啤酒、盐、少许酱油、糖等调料炒入味，用水淀...详细介绍

做法：1.活甲鱼宰杀去五脏，搓去黑膜，开水氽过洗净；排骨、母鸡斩块，开水氽过；取大汤盆将甲鱼、母鸡、排骨放入，加葱、姜上笼蒸2小时，取出排骨、鸡块做他用。2....详细介绍

做法：1.虾仁漂洗干净，剁成蓉泥，连同肥肉末、干淀粉、鸡蛋、葱姜汁、花椒、盐、味精、胡椒末一起调匀做成20个丸子，放面包渣中压成圆饼，入温植物油中炸熟呈金黄色...详细介绍

做法：1.将党参、淮山药洗净焖软片，枸杞洗净待用。2.用火燎去羊头表面的绒毛后，将之放入温水内刮净毛杂质，砍成两半，取出羊脑，洗净血水，放入锅内，加鸡蛋壳及清...详细介绍

做法：先将嫩鸡干煺去毛，茸毛在火口处燎尽。后开膛洗净，放沸水锅内氽至断生，捞出斩去脚爪洗净，生姜拍松，与葱结一起用纱布包好。再将野鸡内外抹匀精盐，放入蒸盘，放...详细介绍

做法：1.将猪小肚洗净；2.糯米洗净装入猪小肚内，用绳扎紧，用针扎些孔备用；3.黑豆、益智仁、桑螵蛸洗净备用；4.锅里放适量清水，投入猪小肚、黑豆、桑螵蛸、益...详细介绍

做法：1.先将羊腰子切开，去筋膜，切成腰花；2.羊腰花内放入盐、葱、味精、料酒；3.再与杜仲同炖，炖熟即可。详细介绍