家常菜谱大全

做法：1.葱切段（煮牛肚时用）和切马耳形（拌牛肚时用）；2.姜切大片；3.整理好的牛肚用水煮烂，再用水冲凉，片去油和筋；4.加葱段、姜、料酒、盐和水；5.把牛...详细介绍

做法：1.将豆腐洗净片成3片；2.葱姜切丝，蒜切片；3.花椒放入热油（10克）锅内炸出花椒油待用；4.鸡蛋磕入碗内，加精盐、淀粉、面粉、少许水搅匀成糊，均匀地...详细介绍

做法：1.将茄子洗净去蒂，上锅蒸至茄子软烂取出，滗水晾凉，撕成条装盘；2.将鲜辣椒去蒂、籽，切成碎末，撒在茄条上；3.蒜捣成泥加酱油、精盐、味精、醋调匀，浇在...详细介绍

做法：1.将茄子去蒂、皮洗净，切成两半，再切成夹刀片；2.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；3.葱切末，姜去皮切末；4.干辣椒切段，虾仁剁成茸，加入精盐，葱末、姜末，...详细介绍

做法：1.将猪肚洗净后切丝；2.香菜洗净，切段；姜洗净切片；3.将肚丝、香菜段与姜丝整齐码在盘中待用；4.干锅置火上，放入花椒粒炒熟，捞出后稍微晾一下，擀成面...详细介绍

做法：1.将茭白洗净，切成滚刀块；2.锅置中火上，加熟猪油250克，烧至油温五成热；3.把茭白放入，炸1分钟左右，捞出沥干分；4.倒出锅中余油，再置旺火上，加...详细介绍

做法：1.芹菜洗净，留下菜叶备用；2.红辣椒洗净，切丝；3.将芹菜用沸水焯一下；4.红辣椒丝与芹菜叶混匀，拌入盐、味精，覆盖保鲜膜扎孔放入微波炉中用高火加热1...详细介绍

做法：1.将菜瓜洗净切成块，用沸水烫一下，放入盆内；2.将菜瓜加入花椒粉、辣椒粉、味精拌匀，装盘即成。详细介绍

做法：1.将嫩蒜苗（青蒜）洗净，取中段切成3.5厘米长的段，放入沸水锅内烫一下，立即捞出沥干水分，趁热撒上精盐和味精，拌匀晾凉后放入盘内；2.将炒锅置火上，倒...详细介绍

做法：1.将圆白菜择洗干净，切成象眼块，放入沸水锅内烫一下，捞出过凉后挤干水分，放入盘内备用；2.坐锅点火放花生油，油烧热后放进花椒，炸出香味捞出，再放入干辣...详细介绍