家常菜谱大全

做法：1.将面条煮熟；叉烧切片；草菇去蒂洗净；竹笋洗净去壳切片；菜远洗净折成小段；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克。2.将煮熟的面条放在碟中，用油15克起锅，...详细介绍

做法：1.将面条煮熟；姜洗净切片；草菇、菜远分别洗净，菜远折成小段；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约15克；鸡肉洗净切大一点。2.将面条放在碟中；再将蛋白、湿淀粉5...详细介绍

做法：1.蟹柳切成片；青椒洗涤，去籽，切成比蟹柳片小的块。2.精盐、味精、鲜汤25毫升、水淀粉装一碗内调成咸鲜芡汁。3.炒锅置火上烧热，放入青椒煸炒至断生，起...详细介绍

做法：1.墨鱼用剪刀触破眼球，放尽墨水，剥去鱼皮，取出背骨，拉出鱼头和内脏，取墨鱼肉，放在砧板上，顺长剞直刀花纹，刀深为鱼的三分之二，再横切成丝，放入开水锅中...详细介绍

做法：1.葱洗净切成末；塘鳢鱼拆骨、去皮，批成鱼片，洗净，沥干水分，放进碗中加黄酒、精盐、干淀粉10克拌匀；清鸡汤75毫升加精盐、味精、水淀粉约10克调成卤汁...详细介绍

做法：1.剁碎的鲮鱼肉加调味料（盐1克、味精1克、胡椒粉1克）及水搅至起胶，加入切成短段的葱搅匀，用油煎成薄薄一块鱼饼，切如尾指粗长条。2.下油爆香姜片，放下...详细介绍

做法：1.白菜摘洗干净切成长段或短段，下油炒熟铲起；牛肉切薄片，加入调味料(味精1克、盐2克、胡椒粉1克)腌10分钟。2.下油爆姜，下牛肉至将熟，加调味料（盐...详细介绍

做法：1.将腌好的虾仁、笋肉、甘笋、丝瓜、红辣椒、炸榄仁(橄榄核里的果仁)75克，切为丁形；再将滚水、精盐、味精、胡椒粉、湿淀粉调为碗芡。2.烧锅落油，待油烧...详细介绍

做法：1.将黄瓜洗净切片用盐稍腌渍一会儿；姜去洗净切成姜末；淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用。2.烧锅放油，待油至三成半熟，将处理干净的海虾放入拉油至熟，倒入笊篱...详细介绍

做法：1.鸡蛋加切碎的葱拂匀；鲮鱼肉加调味料（盐、味精、胡椒粉）及少许水搅至起胶。2.下油放下入剁碎的鲮鱼肉炒香，用锅铲起至一粒粒，下蛋炒熟铲起。详细介绍