味精的做法 (共13132道菜) 第879页
 | 做法：1.事先将腐竹泡软，切成4厘米长的段；2.勺内加底油30克烧热，放入姜丝炝锅；3.加花椒水15克、汤、酱油、精盐、白糖烧开；4.放入腐竹段，用小火烧透；...详细介绍 |
| 做法：1.豆腐沥去水，搅成细泥；2.加面粉、淀粉及花椒水、姜汁、五香粉、精盐、味精、香油充分搅匀；3.勺内加花生油烧七成热，将豆腐泥挤成均匀的丸子；4.丸子下...详细介绍 |
| 做法：1.将绿豆芽掐头去尾，洗净沥水；2.香干切成4厘米长的细丝；3.勺内加油烧热，下姜丝炝锅；4.放入绿豆芽用旺火炒，再加香干丝炒匀；5.加精盐、白糖、汤2...详细介绍 |
| 做法：1.腐竹事先泡软，切成4厘米长的斜段；2.青椒切成菱形片；3.勺内加油40克烧热，烹入花椒水15克、姜汁、酱油、加素汤、精盐、白糖及腐竹，用小火烧透入味...详细介绍 |
| 做法：1.云豆去掉筋线洗净，切成5厘米长的段；2.云豆入沸水锅焯透捞出，投凉沥水；3.银耳洗净去根，切成小朵；4.银耳也焯一汆水捞出，投凉沥水；5.将云豆银耳...详细介绍 |
| 做法：1.将金针菜洗净沥干水；2.西兰花洗净切成朵；3.勺内加油25克烧热，放姜丝炝锅，下金针菜煸炒；4.加精盐、味精、白糖各2克及花椒水炒匀；5.勾芡、淋香...详细介绍 |
| 做法：1.豆腐沥干水，搅成细泥；2.加花椒水5克、姜汁10克、精盐3克、味精1克及面粉搅匀；3.胡萝卜、黄瓜均切成象眼片；4.勺内加油烧五成热，将豆腐泥挤成丸...详细介绍 |
| 做法：1.将香菇、木耳、紫菜、冬笋、白蘑、青椒切成碎末；2.加入花椒水、酱油、姜末、精盐、味精、香油及淀粉拌匀成馅；3.面粉加水调成糊；4.将豆腐丝铺平，在一...详细介绍 |
| 做法：1.将豆腐压成泥；2.豆腐内加入面粉、花椒油、胡椒粉调匀；3.分成两份，一份内加入腐乳汤、白糖12克搅匀；4.另一份内加入精盐、味精各2克搅匀；5.干豆...详细介绍 |
| 做法：1.面粉加温水调成；2.菠菜切段；3.胡萝卜切丝；4.分别焯一下捞出投凉，挤干水分；5.加精盐、味精、姜丝、香油拌匀成馅；6.将干豆腐铺开，放上拌好的馅...详细介绍 |
