家常菜谱大全

做法：1.将香菇用开水泡发，去蒂洗净，挤去水。冬笋切成长5厘米、宽2.3厘米、厚1.6厘米的片。猪里脊肉剁成泥；干虾米用热水泡后，与姜块（去皮）一起剁成细末，...详细介绍

做法：1.将白萝卜洗净、切丝，用盐腌片刻；猪板油去皮切成茸；虾米浸泡后剁成末。将上述各料加味精拌匀成馅备用。2.取300克面粉加水、熟猪油调成水油面，200克...详细介绍

做法：1.麻雀经初步加工后，洗净，用刀背砸碎雀骨后，剁成1.3厘米见方的块；2.雀头劈成两片，雀腿不要，剁好的雀块装碗；3.碗内加入绍酒、精盐、酱油、味精抓匀...详细介绍

做法：1.将大米（稻米）浸泡1小时30分钟，洗净，磨成干浆（约2000克），加清水250毫升拌成稀浆，放在盆里；2.萝卜洗净，去皮，刨成细丝；3.腊肉（腊肥肉...详细介绍

做法：1.将长茄子去皮，斜切成夹刀片；2.虾米肉茸内加料酒、葱蒜末、精盐、花椒油调匀，夹在茄夹内；3.将鸡蛋、淀粉25克调成糊；4.茄夹沾匀蛋糊，再沾匀面包渣...详细介绍

做法：1.将鸭肉切成长方形14片；2.猪网油放入清水中稍浸捞起，用净布揩干水分，切成14张；3.取长3厘米刚剥下的鸭骨14根，洗净待用；4.猪肉、虾米、荸荠分...详细介绍

做法：1.粉丝洗净，用热开水浸泡5分钟，沥干。荷兰豆摘去两头。2.大白菜洗净切丝，胡萝卜去皮切丝，香菇泡软切丝，五花肉切片，虾米泡软。3.将色拉油倒入盘内，加...详细介绍

做法：1.母鸡、肘子洗净放入锅内，加清水煮开，滤去浮沫，煮至5小时后改用大火炖成白汤。2.牛筋用沸水煮软洗净，加工成长短一致的条，再用葱、姜、料酒、水煮之，去...详细介绍

做法：1.将香菜切段；2.大白菜取心切丝；3.海米（虾米）泡发后用油煸炒一下；4.茼蒿洗净切段；5.青、红椒切丝；6.葱、姜切成末；7.豆腐皮（油皮）切丝入开...详细介绍

做法：1.将豆油皮浸湿后放在砧板上，撕去边筋，裁成13厘米长、10厘米宽的长方形共24张；2.水发香菇去蒂洗净；3.金钩虾浸泡5分钟与猪肉、玉兰片均切成米粒状...详细介绍