家常菜谱大全

做法：1.大白菜取中心部位切成宽条；2.将火腿、蒜、姜切片，葱切花，松花蛋切丁、蘑菇切丝；3.坐锅点火加底油，放入从姜蒜煸至金黄放入海米炒散；4.随后加入鸡蛋...详细介绍

做法：1.金钩泡发，肥膘肉、火腿、蘑菇都切成黄豆大的丁；2.葱白切成花，余下的葱和姜捣烂用料酒取汁；3.小白菜摘去边叶留小苞洗净，下入开水锅内汆过，用冷水过凉...详细介绍

做法：1.大米煮成稀粥；鸡蛋摊成皮切丝；木耳用冷水泡发；绿豆芽、菠菜分别洗净；虾米洗净涨发回软备用。2.锅中下入调味料，上火烧开，再下入稀粥、蛋丝、木耳、绿豆...详细介绍

做法：1.将猪脑髓漂在凉水中，轻轻撕去筋膜，放入开水锅内，加精盐5克氽两分钟；2.待脑髓紧缩后，连汤倒在瓦盆内养上；3.莴笋用开水焯熟，切成1.3厘米见方的片...详细介绍

做法：1.选用大小相等的小嫩瓜10个，刮去毛皮，把瓜蒂切下；2.用小刀挖一小孔，挖去瓜心，清洗干净，控干水分；3.鸡肉、猪三线肉（五花肉）、云腿（火腿）切末；...详细介绍

做法：1.斑鸠宰杀放血，用开水烫去毛，用清水漂洗干净，斩去膀尖、脚爪，自颈上直开一刀，将骨骼，内脏取出，整鸠出骨后，再用清水漂净；2.糯米洗净，温水浸泡30分...详细介绍

做法：1.瑶柱（干贝）、金钩（虾米）分别水发洗净；2.换用开水放入瑶柱，入笼蒸至散透；3.鸡肉砍成1厘米小方块；4.香菇浸发，去蒂，洗净；5.玉兰片浸发，洗净...详细介绍

做法：1.在冬天把糯米饭放在寒冷的地方冻实后，拨散开，用手将饭粒逐个压平，晒干，用时水泡回软，沥干水分即成冻米；2.将猪肉洗净剁成肉馅；3.葱洗净切成细末；4...详细介绍

做法：1.将刮净脂肪晒干后的生猪皮，放在六成热的油里，使其受热膨胀，变为“海绵状”大块，即成油发肉皮；2.油发肉皮先用温热水泡软，再放食用碱洗去油污，用清水反...详细介绍

做法：1.把鸭子（肥鸭）宰杀，煺毛，去内脏洗净，入汤罐中煮熟；2.鸭肉煮熟再用酱油、料酒上色；3.猪肉洗净，切成细丝；4.香菇去蒂，洗净，切细丝；5.冬笋去壳...详细介绍