家常菜谱大全

做法：1.把咸蛋、松花蛋分别去壳后切成大颗粒；2.番茄用开水烫去皮、去蒂后切成小块；3.鸡蛋加盐，生抽15克油打匀；4.香菜末摘洗干净切成末；5.用15克油将...详细介绍

做法：1.将干淀粉入碗内加入水搅拌成水淀粉待用；2.将鸡蛋磕开，把蛋清和蛋黄分开放入各自碗中，分别加入精盐、水淀粉搅匀待用；3.将皮蛋（松花蛋）剥去皮开4瓣；...详细介绍

做法：1.鸡蛋打入碗内搅散；2.咸肉（咸牛肉）洗净切成片；3.锅置火上放油，油热后用中火煸炒牛肉；4.炒至牛肉稍干，倒入鸡蛋液，两面煎至焦黄散出浓香味，煎好装...详细介绍

做法：1.将鸡蛋打在碗内搅匀；2.豆腐切成丝备用；3.锅上火倒入高汤，加入精盐、酱油、味精、海带丝、豆腐煮沸；4.用湿淀粉勾芡，淋入鸡蛋液，加胡椒粉、香菜段，...详细介绍

做法：1.将鱼头、鱼骨洗净备用；2.将豌豆、蘑菇分别泡发洗净；3.香菜、葱洗净切成末；4.锅上火放油，油热后放入葱末、鱼头、鱼骨头翻炒；5.锅内加入料酒、清水...详细介绍

做法：1.将豆腐干平劈成薄片，再切成细丝，放入盆内，用沸水反复浸烫三四次，直至绵软，无豆腥味后取出；2.姜、猪瘦肉、榨菜、冬笋分别洗净切成丝待用；3.鸡肉煮熟...详细介绍

做法：1.把豆腐切成片，放在锅内用水煮沸10分钟，盛入汤碗；2.生菜在沸水中焯制，置汤碗中；3.将各种调料放在一小碗中调匀，蘸豆腐和生菜食用。详细介绍

做法：1.将猪蹄从中间劈开，剁成小块，投入沸水锅中氽一下，捞出投凉；2.葱、姜洗净切成块；3.锅置火上，放油烧热；4.锅内加入葱、姜、猪蹄、蚝油和酱油炒至上色...详细介绍

做法：1.鸡蛋打入碗中，捞出蛋黄，将蛋清搅散备用；2.鳜鱼去骨去刺，取肉切成条；3.鳜鱼放入器皿中加入盐、淀粉和蛋清上浆入味；4.将鱼头、鱼骨放入蒸锅中煮熟，...详细介绍

做法：1.皮蛋剥壳，洗净，切成小丁，滚沾上一层淀粉；2.用热油炸至焦脆，香菜洗净，切末；3.鸡脯肉切成绿豆大小的粒；4.鸡肉与蛋清、盐、味精、淀粉抓匀上浆；5...详细介绍