鸭油的做法 (共68道菜) 第5页
![]() | 做法:1.水发鱼翅的洗、蒸、涤、捋等同后“三丝鱼翅”;2.将蒸透的鱼翅撕成丝条状;3.鸡脯肉去筋砸成细茸,放入碗内加凉鸡汤?开;4.鸡茸放入鸡蛋调匀,再加入翅...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将鱼翅清水涤洗,放入大碗内;2.鱼翅加水上锅蒸2小时,取出滗去翅汤;3.换入鸡汤,放入鸡腿(500克)(开水锅中焯过)、大料、葱段、姜片、蒜片、料酒...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将银耳择洗干净,放入勺中;2.加入鸡汤,上火煨焖透,捞出加入味精拌匀;3.鸡里脊去筋砸成细茸,加入凉汤?开;4.鸡蛋清放入碗内,用筷子朝一个方向抽打...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将羊肚菌清水涤洗,温水泡透;2.羊肚菌择洗干净,片成两片,放开水锅中烫透;3.胡萝卜肉刻成小花;4.鸡里脊去筋砸成泥茸,用牛奶?开;5.马蹄剁成细末...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将鱼肉切丁放碗内;2.鱼丁用盐、淀粉、鸡蛋清抓匀上浆;3.鱼丁过温热油滑开捞出沥油;4.将味精、醋、牛奶、高汤、精盐、水淀粉同放碗内兑成调味汁;5....详细介绍 |
![]() | 做法:1.将大虾去头、壳、肠,留尾,从背部划开成大连刀片,洗净;2.大虾用精盐、姜汁、味精、料酒稍渍;3.将鳜鱼肉、鸡里脊分别洗净砸成茸;4.鱼泥、鸡泥加入盐...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将熟鸭肉拍平,切成长方条,光面朝下码放盘内;2.炒勺上火,放入花生油烧热,投入大料、葱段、姜片、蒜片炒出香味;3.加入料酒、酱油、鸡汤烧开;4.捞出...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将鸡脯肉切成细丝;2.鸡肉丝洗去血水,用盐、牛奶、淀粉、蛋清浆好;3.豆苗切成3.3厘米长的段;4.坐勺上火,倒入鸭油烧至四五成热,将鸡丝下入,滑开...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将鸡脯肉切成丝;2.鸡肉丝加入精盐、牛奶、蛋清、淀粉浆好;3.玉兰片切成细丝;4.坐勺上火,放入清水烧开,将勺端离火;5.把鸡丝徐徐下入后,将勺上火...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将鸡里脊砸成茸用牛奶?开;2.加入精盐、水淀粉、鸡蛋清搅成稠糊状;3.黄瓜切圆片;4.冬笋切小斜片;5.炒勺上火,倒入鸭油烧温热,把鸡茸推入,徐徐晃...详细介绍 |