家常菜谱大全

做法：1.将鸡蛋煮熟；2.鸡蛋放凉水中浸泡，去皮，横切成片，两面均匀地涂面粉；3.葱、姜切成末放入碗内；4.碗内加酱油、醋、精盐、味精、香油、水淀粉及清汤调成...详细介绍

做法：1.将青圆椒去籽洗净，一剖两开；2.猪肉、大葱、姜分别切末；3.碗内放入肉末、葱姜末、料酒、精盐、味精、白糖拌和，再在圆椒内侧撒上少许淀粉，填入肉馅抹平...详细介绍

做法：1.冬菇浸软去脚，挤干水，用少许淀粉搽匀冬菇底；2.猪肉、鲮鱼肉加入盐、味精、料酒、酱油及鸡蛋搅匀；3.酿在冬菇上，沾上少许淀粉在酿馅上；4.下油放入冬...详细介绍

做法：1.坐勺，加油，烧至七成热时放入熟舌条滑一下倒出，控净油；2.葱姜洗净切丝；3.原勺留底油，用葱、姜丝炝锅；4.锅内添适量汤，加盐、酱油、猪舌条找好口味...详细介绍

做法：1.将木耳菜洗净，入开水中烫至断生，捞出冲凉；2.炒勺置于火上，加入花生油烧至五成熟，煸葱、蒜，烹料酒、清汤，下精盐、海米及木耳菜，移至小火烧至酥烂；3...详细介绍

做法：1.将口蘑打上花刀，用开水焯透；2.将菜心洗净，从根部切十字切口；3.炒勺内放入清汤、精盐，烧开后放入菜心，口蘑煨2分钟；4.然后加入味精、水淀粉勾芡，...详细介绍

做法：1.将鸡肉成长50毫米、宽3毫米、厚3厘米的丝；2.鸡肉丝用盐(2克)、蛋清拌匀，加水淀粉20克抓匀；3.炒勺置旺火上，加油25克，加干净豌豆苗、姜汁5...详细介绍

做法：1.将豆腐放入沸水锅中氽熟，捞起沥水，再用洁布吸干水分，然后切成4厘米的厚片；2.蘑菇、火腿、冬笋分别洗净，切成片状；3.蛋清盛装在碗内，加入水淀粉拌成...详细介绍

做法：1.先摘去豆苗老梗；2.煮熟鹌鹑蛋，放入冷水内泡过，剥去壳；3.加下酌量盐、糖、生抽、酱油、味精等拌腌；4.豆苗放入沸水(加油)内稍焯，捞起，加味炒熟，...详细介绍

做法：1.挖净鸭肺吊干，用老抽酱油搽匀鸭皮，用油炸至焦黄时捞起放在煲内；2.注入酌量清水，放入陈皮、大料和老抽酱油、糖、盐、味精等调味料；3.津菜切成长条，焯...详细介绍