盐的做法 (共19922道菜) 第1708页
 | 做法：1.将猪肥膘肉切片；2.马鱼（鲻鱼）去皮、骨，将肉片成片；3.鸡脯肉去油膜、皮筋，切成条；4.将猪肥膘肉、马鱼、脯肉片分别放入凉水中漂一小时，取出搌去水...详细介绍 |
| 做法：1.将野鸡宰杀，放血，煺毛，去爪，去内脏，洗净，用刀拍松，抹酱油10克上色晾干；2.炒锅上旺火，注入花生油，烧至六成热，下野鸡炸至金红色取出，沥油，入小...详细介绍 |
| 做法：1.将乳鸽宰杀，放血，煺毛，去内脏，去脚，洗净，鸽身用刀拍松，入钵；2.装鸽的钵内加盐、酱油、黄酒，搓拌均匀，腌渍半小时；3.香芹菜去根叶，洗净，切成5...详细介绍 |
| 做法：1.干羊肚菌用冷水泡发5分钟，再淘洗四遍，入开水锅中氽烫片刻，捞出控水；2.鸡翅去翼尖，洗净后自肘关节处斩为两段；3.斩段的鸡翅入盆加盐、甜酱油10克、...详细介绍 |
| 做法：1.将嫩小南瓜洗净，用小刀轻轻刮去表面绒毛，用圆形工具剜成直径2厘米的圆球；2.熟火腿（云腿）切成3厘米见方的薄片；3.蛋黄搅匀入锅摊成蛋黄皮，切成3厘...详细介绍 |
| 做法：1.将鸡（泰和乌骨鸡）宰杀、煺毛，开腹去内脏冲洗干净；2.姜洗净，切片；3.葱去根须，洗净，切段；4.熟火腿切成片；5.油菜心择洗干净，切成橄榄形，破成...详细介绍 |
| 做法：1.将子鸡宰杀、煺毛、去内脏、洗净；2.冬笋去壳、老根，洗净，煮熟，切佛手花，取用2片；3.熟火腿刻成“寿”字片状；4.香菇去蒂，洗净，待用；5.豌豆苗...详细介绍 |
| 做法：1.将子鸡宰杀、煺毛，从颈处入刀，生拆去骨，去内脏，洗净；2.鱿鱼洗净，切片；3.香菇去蒂，洗净，切片；4.猪瘦肉洗净切片，用精盐、料酒稍腌；5.腌好的...详细介绍 |
| 做法：1.将甲鱼剁成4厘米长、2厘米宽的块（尾和脚爪不用），放入开水锅里煮至水再开时，捞出沥水；2.火腿（肥瘦相连的）切成4大块；3.火腿骨1根洗净；4.将甲...详细介绍 |
| 做法：1.将椿芽择洗干净，放入开水碗里，盖严碗盖，约烫3分钟取出，沥干水分，切成碎末；2.鸡蛋磕入碗内，加入盐搅打至起泡沫；3.炒锅置旺火，放入熟猪油，烧至五...详细介绍 |
