盐的做法 (共19922道菜) 第464页
 | 做法：1.嫩黄瓜切去两头，切成2厘米长的段，沿一个方向用刀片成长片。2.长黄瓜片放盆中加少许盐、白糖、白醋和生姜丝腌渍6小时，然后将每条黄瓜再皮朝下卷起来，卷...详细介绍 |
| 做法：1.中虾去皮、留尾，一切两半，用料酒、盐、水淀粉抓匀；芒果切长滚刀块。2.热勺中加植物油烧温，放入虾尾段划出。勺中留底油，放入葱姜末烹出香味，加入芒果、...详细介绍 |
| 做法：1.中虾去头、皮，留尾，由脊部片开一小口，挑去沙袋，用盐、味精、料酒、水淀粉、蛋清上浆。2.菠萝切片，荔枝去核，放淡盐水中浸泡片刻捞出。3.勺中加植物油...详细介绍 |
| 做法：1.剪去虾的枪、须、腿，挑去沙袋和沙线，用水冲净；大葱20克、生姜5克、大蒜5克择洗净后拍破，锅上火放入油，烧热后下入上述原料，用小火慢慢熬出味，打去料...详细介绍 |
| 做法：1.中虾去头、皮留尾，从脊部片开，腹部相连，用刀尖斩断虾筋，展平虾身，用料酒、盐、味精稍腌；鸡蛋与面粉调成蛋糊。2.勺中加植物油烧温，手提虾尾均匀地挂上...详细介绍 |
| 做法：1.中虾剪去枪、须和腿，挑去虾的沙袋和沙线，放热植物油中促出。2.勺中加底油烧热，放入葱姜蒜末炒出香味，加入番茄汁翻炒，随即加入高汤100克、白糖、盐少...详细介绍 |
| 做法：1.鲫鱼宰杀去鳃、鳞、五脏，用水冲净，放盆中加红曲米水、葱姜丝、料酒、盐、味精、鱼露等料腌渍一小时。2.五花肉切大梳背片，用红乳汁、盐等稍腌，放油中炸透...详细介绍 |
| 做法：1.把梅子（乌梅）去核压烂后和白糖，精盐，白醋等拌匀，灌入鹅腔内用铁针(或竹签)封固口。2.鹅起锅后，在鹅身抹上珠油（酱油），把熟鹅腔内梅汁倒出，用刀把...详细介绍 |
| 做法：1.用刀刮去脚毛，去蹄甲，洗净后用，刀斩成每件约30克重。2.刮去姜皮洗净后，用刀拍裂，用铁锅烘炒，后下食油再炒。3.用一个瓦炖盘放入各原料加入煲炝便成...详细介绍 |
| 做法：1.将鹌鹑胸脯肉洗净，放入盆内，加盐，黄酒，葱姜汁拌匀浸渍2小时。2.锅上火，加生油，烧至五成热，将鹌鹑放入，炸至断生捞出。3.锅留余油烧热下葱段，姜片...详细介绍 |
