盐的做法 (共19922道菜) 第497页
 | 做法：1.将刺儿菜（小蓟）摘洗干净，入沸水锅焯过，冷水过凉，捞出细切。2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。3.取沙锅加入冷水、粳米，先用旺火煮...详细介绍 |
| 做法：1.将大蓟摘洗干净，入沸水锅焯一下水，再用冷水浸去苦味，捞出切细。2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。3.取沙锅加入冷水、粳米，先用旺火...详细介绍 |
| 做法：1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。2.将荆芥苗摘洗干净，细切。3.取锅放入冷水、粳米，先用旺火煮开，然后改小火熬煮，至粥将成时，加入荆...详细介绍 |
| 做法：1.将高丽参用水浸软，切成小片。2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。3.净嫩鸡冲洗干净，用开水稍烫；鸡肝批去靠近苦胆的部位，用开水烫过，...详细介绍 |
| 做法：1.粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。2.田鸡去皮、内脏，洗净后斩件。3.猪瘦肉洗净，切片，加入淀粉、料酒、味精腌渍15分钟。4.百合洗净，撕...详细介绍 |
| 做法：1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时。2.鸡肉洗净切丝。3.枸杞洗净，用温开水泡软备用。4.将粳米与草果放入锅中，加入约1000毫升冷水，先用旺火煮沸，搅...详细介绍 |
| 做法：1.荞麦粉放入碗内，用温水调成稀糊。2.锅中加入约1000毫升冷水，烧沸，缓缓倒入荞麦粉糊，搅匀，用旺火再次烧沸，然后转小火熬煮。3.见粥将成时，下入盐...详细介绍 |
| 做法：1.将鸡蛋磕入碗内，用筷子打散搅匀，待用。2.粉丝用沸水浸泡涨发后，用清水漂洗干净，沥干水分，放在盘中，待用。3.豌豆苗摘去老茎、老叶，洗干净，放在盘中...详细介绍 |
| 做法：1.将鸡脯肉剔去筋、膜、洗净，枸杞头择去根洗净，鸡脯肉片成5厘米长的薄片，放入碗内，加清水和料酒浸泡，火腿切成薄片待用。2.将汤锅置于旺火上，放入鸡汤烧...详细介绍 |
| 做法：1.把肉切成细丝，放在碗内加苏打粉和清水浸泡几分钟再用清水洗净，挤干水分放盘里，用少许盐、料酒、蛋清、淀粉拌匀备用。2.粉丝剪成20厘米长；葱切丁、姜切...详细介绍 |
