家常菜谱大全

做法：1.将鲢鱼头洗净，从下颌倍进刀剁成连体两半，用盐、料酒、葱、姜腌琐入味；2.葱、姜、蒜切末；3.锅内注油烧热，放入鱼头煎至两面微黄，捞出待用；4.锅内留...详细介绍

做法：1.将海蜇切成细丝，加清水泡透，洗净泥沙，用开水烫一下，过凉捞出控水；2.黄瓜洗净切成细丝；3.将海蜇丝、黄瓜丝加香油、白糖、白醋、辣椒粉拌匀即可。详细介绍

做法：1.将白菜去叶取白菜心洗净，切成长丝，用沸水烫一下，加精盐拌匀腌渍2小时，再挤去水分，放入大碗内；2.泡椒洗净切成细丝；3.姜去皮切细丝；4.将醋、酱油...详细介绍

做法：1.将黄瓜洗净，去籽，切成5厘米长的条，放入适量盐，腌制3分钟；2.红尖椒去籽、蒂，洗净切成丝；葱、姜洗净切成丝；3.坐锅点火放植物油，油温四成热时倒入...详细介绍

做法：1.鲜草鱼宰杀取鱼肉洗净，切成长条形用盐、料酒、姜片、葱段、胡椒粉拌匀，腌渍码味后，去尽汁水和姜、葱；2.锅置旺火上，下植物油烧热九成左右，下鱼条炸至呈...详细介绍

做法：1.将排骨用刀刮堆到一端，用碟盛起。加入白酒、浅色酱油、味精，腌一会儿；2.把猪瘦肉剁小丁，肥肉切细丁，加入五香粉、盐、味精、白糖，拌匀成肉馅；3.将排...详细介绍

做法：1.白菜切成0.33厘米宽的条，再切成3.3厘米长的段，入碗内，下盐3.5克，用手拌匀，腌十几分钟，用手将菜挤干，散放在另一个碗内。2.锅放火上，添入香...详细介绍

做法：1.黄鱼去鳞鳃，由鳃部挖出肠脏，切去脊鳍，洗净，将鱼尾斩下二寸长一块，放盆中浇上酱油二钱腌一下，葱，姜去根皮洗干净，青蒜洗净切成四分长的段，香菜洗净切成...详细介绍

做法：1.田螺取肉摘去肠杂，先用盐和醋揉搓出涎液，再用清水冲洗几遍至无涎液为止，用刀剞交叉十字花刀后再洗一遍，沥干水分；2.葱、姜、蒜、紫苏均切成末，用酱油、...详细介绍

做法：1.将白菜洗净去叶，取白菜帮洗净沥干水，用刀拍松，抹刀切成1厘米宽的条。红干辣椒切成3厘米长的条片。2.锅内加植物油烧热，放入干辣椒片炸至变色，下入葱（...详细介绍