家常菜谱大全

做法：1.将鱼肉洗净，切成长4厘米、宽1.5厘米、厚1厘米的条，放在碗内；2.碗内加盐、料酒、葱段、姜片拌匀，腌渍片刻；3.香菜梗洗净，切成短段；4.将锅架在...详细介绍

做法：1.将开洋（虾米）用黄酒，清水浸约30分钟，使其涨发；2.洗净锅，放花生油，烧至油七成热时，放蚕豆瓣煸炒，加开洋、细盐、白糖、味精，炒至入味，再加辣椒粉...详细介绍

做法：1.将春笋在沸水锅中氽一下，捞起晾凉；2.瘦猪肉洗净蒸熟；3.莴笋、春笋分别切成丝；4.莴笋丝与精盐拌匀、码味、沥干水分；5.把酱油、精盐、白糖、味精、...详细介绍

做法：1.把毛豆洗净去荚；2.瘦肉切3毫米方丁；3.炒锅放火上，烧热，倒入20克油，油热投入肉丁煸炒；4.烹入绍酒，加酱油熟后盛入盘中；5.另起锅，倒入30克...详细介绍

做法：1.将鸡脯肉入清水锅中煮熟捞出；2.用手撕成丝；3.青红椒也切丝；4.花椒切碎；5.同辣椒末放一起，浇入烧熟的花生油炸香；6.青红椒放在鸡丝上，撒上精盐...详细介绍

做法：1.切成片的姜、辣椒均切细丝。2.葱切段；大蒜剥去蒜衣拍碎后剁成蒜末。3.毛肚洗干净后切片，放入开水中烫约半分钟，捞出。4.将蒜末、葱、姜、辣椒、毛肚及...详细介绍

做法：1.先将火鸡翅膀在关节片分成3段并洗净；2.然后将其放入锅中加入清水和适量的精盐及姜葱，用大火烧开；3.改用小火将火鸡翅膀焖烂，捞出后凉凉；4.再将花椒...详细介绍

做法：1.鸭掌清洗干净，放入沸水中氽泡一下，放入碗中；2.加精盐、料酒、姜片、葱节、鲜汤和匀；3.上笼旺火蒸取出投凉，沥干水分；4.锅置旺火上，烧混合油至2～...详细介绍

做法：1.将鸭膀余毛拔净，洗净，放入开水锅内煮3分钟捞出；2.鸭膀再洗净血污，沥干水分；3.花椒拣去籽、叶，用刀按扁而压成末；4.将鸭膀放入沙锅内，加入葱姜末...详细介绍

做法：1.仔鸭去净残毛，清洗干净，斩成宽约2厘米、长约6厘米的条；2.仔鸭放放清水中去净血水，捞出放入盆中；3.加精盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋精、松肉粉、吉士粉、...详细介绍