家常菜谱大全

做法：1.核桃肉放开水中煮3分钟，取出滴干，放入暖油中炸至微黄色盛起。2.虾去壳，切双飞去肠，用盐擦洗干净，冲水吸干水分，加入调味料（盐、糖、生粉各3克，蛋白...详细介绍

做法：1.冬菇泡软去蒂；2.叉烧肉切开；3.发好鱼唇洗净，放入姜、葱，开水中煮5分钟取出，冲净切件；4.西兰花洗净，摘小朵，放入油、盐，水中灼熟盛起；5.烧热...详细介绍

做法：1.毛豆洗净去豆荚；2.萝卜干净后切0.8厘米方丁；3.炒锅入火上，倒油15克，油热下萝卜干丁；4.煸炒1分钟盛入盘内；5.另起锅，加热倒入油35克，油...详细介绍

做法：1.豆腐干切条，芹菜切段，入沸水锅中焯一下捞出；2.花椒泡热水制成花椒水；3.锅内加花生油烧热，放入姜丝炝锅，入豆腐干炒透；4.再下入芹菜段及其他调料，...详细介绍

做法：1.排骨剁成3厘米长的段；2.海带切菱形片；3.排骨入沸水锅中略焯捞出；4.锅内加鲜汤、料酒、葱姜片、鸡精，下入排骨，用中火烧开。5.下入海带、精盐、白...详细介绍

做法：1.猪肉切成细丝，用酒、盐、淀粉腌置20分钟；葱切成细长丝。2.色拉油300克入锅烧热，葱丝入锅稍炸一下即捞出，沥干油分后置于盘中；再入肉丝，见散开变色...详细介绍

做法：1.牛腩洗净，整块放入小锅中，加水以盖过牛腩为准，用小火煮1.5小时；2.捞出沥干，待冷后切3厘米段；3.留1碗原汁备用；4.炒锅入油，将葱、姜、蒜炒香...详细介绍

做法：1.牛肉整理干净，切成薄片；地瓜洗净，去皮，切成丁块；蒸肉粉如有糠粉味，可先用净锅略加烘烤后备用。2.豆瓣酱、甜面酱、酱油、糖、味精、色拉油、姜末拌和均...详细介绍

做法：1.虾仁洗净，用盐、浓生粉拌腌10分钟，豌豆洗净，烫熟后浸入冷水备用。2.色拉油烧热，虾仁入锅炸至八分熟，捞起沥油。3.锅中留油少许烧热，虾仁落锅，大火...详细介绍

做法：1.馅:所有猪后腿肉、肥猪肉、鲜虾仁、冬笋、香菇切碎，放入热油中炒匀，加少许清水炒熟，再加盐15克、味精15克、糖30克、麻油、胡椒粉及生粉水勾芡即成。...详细介绍