家常菜谱大全

做法：1.将猪肉洗净、剁成茸，加盐、葱姜末、鸡蛋、淀粉搅拌均匀，做成馅。2.锅中放植物油烧至五成热，将馅挤成小小的丸子放入油锅炸熟捞出。3.将锅里的油倒出，留...详细介绍

做法：1.先将鲜菇烫过片成厚片，作鱼片坯料；小白菜削根划荚；嫩姜切米粒状；番茄酱放碗中，加食盐、料酒、鲜汤50毫升、香油调匀，待用。2.锅置火上加植物油，待热...详细介绍

做法：1.用开水烫一下西红柿，剥去皮，切块。土豆洗净去皮，切成片待用，葱、姜切成碎末。2.将植物油倒入锅中，先放入葱姜末，炒出香味后，放入西红柿略炒，再放入土...详细介绍

做法：1.将西红柿洗净后切去蒂，再剖开，切成6-8片待用；土豆洗净后削皮，再切成条状。2.将炒锅置于旺火加热，倒入食油烧至八成热时，倒入西红柿煸炒，再放入绍酒...详细介绍

做法：1.山药去皮洗净，切菱形片。西红柿去皮，切小块。葱姜切末。2.锅内加水烧开，将山药片汆水，捞出。3.锅中加油烧热，爆香葱姜末，先炒烂西红柿，再加山药和味...详细介绍

做法：1.鸭翅洗净，用料酒、酱油腌20分钟；2.起油锅，烧热后放入鸭翅翻炒；3.将腌鸭翅的料酒、酱油也倒进去，接着炒；4.加入花椒和干红辣椒，再接着炒；5.加...详细介绍

做法：1.将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块；2.将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟；3.头尾及鱼排另装盘，用同样的方...详细介绍

做法：1.将洗净的大红辣椒，置木炭火上转动，烧片刻，剥去辣椒皮，去籽，撕成瓣，置大盘中央；2.将锅内放油烧热，投入花椒，炸出香味，备用；3.将酱油、辣椒油、花...详细介绍

做法：1.驼峰洗净，用开水氽过再洗净；2.洗净的驼峰入开水加花椒、八角、茴香籽、大葱25克、去皮鲜姜15克、蒜瓣15克，小火煮烂，捞出晾凉；3.驼峰晾凉后切长...详细介绍

做法：1.将莴笋洗净，下入开沙锅内氽一下，捞出过凉控水装盘；2.花椒放入热油锅内炸出花椒油；3.葱切花；4.将盐、白糖、味精、花椒粉、花椒油、红油（辣椒油）、...详细介绍