家常菜谱大全

做法：1.猪肉清洗干净，下汤锅煮至六成熟捞出，切成厚3.3厘米、宽10厘米的长条；2.将猪肉条放入另一锅中，加汤将其全部都淹没，洒入黄酒，用文火煮10分钟左右...详细介绍

做法：1.熊掌洗净用开水煮透，拔去长短小毛后，再反复洗煮去除腥味；2.用清水焖煮至能脱骨时，捞出用冰水浸泡；3.去骨头和趾甲后用天然冰水泡24小时；4.上火再...详细介绍

做法：1.鲜虾仁去筋洗净，沥干水分；2.沥干水分的虾仁用盐、蛋清、湿淀粉拌腌上浆；3.上浆的虾仁用开水氽一下，捞出备用；4.干海米加水没过蒸发；5.海参用开水...详细介绍

做法：1.先用开水将虾米泡软；2.水发木耳洗净切成丝；3.胡萝卜洗净切成丝；4.葱洗净切成丝；5.鸡蛋打碗内，加面粉搅成糊；6.蛋糊内加入木耳、虾米、胡萝卜、...详细介绍

做法：1.将新小水萝卜摘净根叶，放水中用手搓净；2.洗净的水萝卜放进开水锅内煮烂捞出，拌酱油20克；3.鸽蛋放碗内加凉水，上笼蒸熟取出；4.蒸熟的鸽蛋剥去蛋壳...详细介绍

做法：1.圆茄子洗净去皮切成1.2厘米厚的大片，在每片茄子上面，剞深约1厘米、宽0.33厘米的交叉花刀，呈菱形刀口；2.锅上火加油烧至九成热，下入茄子炸成金黄...详细介绍

做法：1.先取面粉2500克，加水1升，加盐、姜末适量，搅拌成硬糊，摊在平板上使其均匀呈1厘米厚，待用；2.将豆腐放入容器，加面粉750克、花椒面、姜末、食盐...详细介绍

做法：1.将新鲜茄子去皮切成菱形块，洗净，控水；2.沥干水分的茄子分批下入油锅、炸呈酱红色后捞出；3.青辣椒洗净去籽；4.西红柿洗净切块；5.香菜切段，蒜切片...详细介绍

做法：1.干黄花菜放盆内用温水泡20分钟，发软后用凉水淘几次，挤干水分；2.挤干水分的黄花菜放案板上，将老叶去掉，择去菜心，用大针将黄花菜挑成细丝，掐掉老柄；...详细介绍

做法：1.熟火腿切丝；2.海参洗净，切丝；3.玉兰片泡发，洗净，切长5厘米，粗0.33厘米丝；4.猪瘦肉切长5厘米、粗0.5厘米丝；5.鸡肉切长5厘米、粗0....详细介绍