植物油的做法 (共5246道菜) 第403页
 | 做法：1.香菇用清水浸发，大朵的切成片；2.素鸡切成滚刀片；3.素鸡片放入油锅中炸一下；4.然后下汤汁、冬菇片、生抽、味精、盐、胡椒粉、白糖调味煲之入味；5....详细介绍 |
| 做法：1.素鸡切成滚刀片；2.红萝卜洗净，用夹匙弄成圆球形；3.油下锅烧滚，放入素鸡片、萝卜球炒一下；4.然后加生抽、味精、胡椒粉、汤汁调味；5.煲至入味够熟...详细介绍 |
| 做法：1.萝卜去皮煮熟，切成薄片；2.萝卜片加鸡蛋、豆粉、面粉和匀；3.下油锅炸黄捞起，以代酥肉；4.豆腐捣烂，加豆粉、鸡蛋和味精搅拌均匀；5.豆腐做成丸子，...详细介绍 |
| 做法：1.将素肉切成长方块；2.蒜苗切约一寸长段；3.油下锅烧滚，放入豆瓣酱、生抽、盐和味精，约炒一分钟；4.随即放入素肉片和豆豉，翻炒几下，即可起锅。详细介绍 |
| 做法：1.甘笋、马铃薯均去皮，炒熟，捣烂成茸；2.加栗粉（栗子磨碎）、面粉、植物油、盐、味精拌匀；3.用手或茶题挤成小球状，沾滚上面包渣，即成素虾球；4.烧热...详细介绍 |
| 做法：1.将羊肉剁茸放碗内；2.加葱姜末、精盐、麻油、料酒、味精拌匀；3.放勺内煸炒熟，即成馅待用；4.辣子去蒂洗净，自蒂把处挖洞，去籽；5.将肉馅灌入辣子内...详细介绍 |
| 做法：1.将蛋清用筷子打成雪花状；2.蛋液内放面粉、淀粉搅匀；3.将黄瓜去蒂洗净，切成10厘米长，1厘米宽的条；4.将鱼去皮、刺，切成条；5.再将鱼条从中间劈...详细介绍 |
| 做法：1.将萝卜洗净，切成5厘米长、1厘米见方的条；2.萝卜条用水焯熟，沥水；3.炒勺上火，放油烧热，葱姜末炝勺；4.放高汤、精盐、味精，开锅后将葱姜末捞出；...详细介绍 |
| 做法：1.将豆腐切成2厘米见方的丁；2.豆腐丁用开水煮一下，捞出控净水；3.炒勺上火放油烧热，葱姜米炝勺；4.放高汤、酱油、盐、味精，烧开；5.放入豆腐、菠菜...详细介绍 |
| 做法：1.将豆腐片成1厘米厚的片（4厘米见方）；2.再对角切一刀，呈三角块，过油煎至呈金黄色；3.油菜、冬笋分别用水焯一下，捞出沥水；4.炒勺上火，放油烧热，...详细介绍 |
