家常菜谱大全

做法：1.将鳝鱼宰杀，剖腹去肠，剁去头，洗净切成段，放开水锅中氽一下捞出，沥干水分；蒜头去皮洗净待用。2.炒锅注油烧热，放入蒜头煸香，再放入姜片、葱段及鳝鱼煸...详细介绍

做法：1.豆腐切成丁，一颗颗沾上面粉；2.沾完面粉，裹上蛋液；3.全部的豆腐再裹上面包屑；4.油锅烧热，以小火五六块地陆续放入油锅，炸至金黄色即可，捞起沥干就...详细介绍

做法：1.将蚕豆去皮洗净；2.炒锅注油烧热，放入蚕豆炒至裂开，加白糖、精盐、葱末翻炒均匀即可。详细介绍

做法：1.将黄豆芽择洗干净，控水备用；2.青蒜洗净切段；3.炒锅注油烧热，下入干辣椒炸香，放入黄豆芽、精盐、白糖煸炒，再放入青蒜段翻炒，淋入香油，撒入味精即可...详细介绍

做法：1.将油菜叶洗净，用开水焯一下，捞出控水，抹上香油，码在盘中；2.草菇去蒂洗净，切成丁；3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；4.番茄洗净去皮，从根部挖出瓤，口...详细介绍

做法：1.将茄子去蒂、皮洗净，切成方丁；2.红绿柿子椒去蒂、籽洗净，切成丁；3.竹笋、胡萝卜、黄瓜均洗净，切成方丁；4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；5.炒锅注油...详细介绍

做法：1.将肉鸡爪收拾干净，放入开水中焯一下，捞出；2.将锅置于中火上，倒入植物油烧热，加入豆瓣酱，煸炒出香味，再放入葱段、姜片、酱油、料酒、大料和陈皮，倒入...详细介绍

做法：1.将牛肉切成块；2.花椒和大料装入纱布袋中扎好口；3.将锅置于旺火上，放入植物油烧热；4.葱切段、姜切片；5.把牛肉块炸成杏黄色，捞出控油；6.另取一...详细介绍

做法：1.将牛肉切成块，放入沸水锅中焯一下，捞出控净水，再用清水冲去浮沫；2.胡萝卜洗净，切成滚刀块；3.葱切段、姜切片；4.将锅置于旺火上，倒入植物油烧热，...详细介绍

做法：1.将猪排骨剁成段（3厘米），投入沸水锅内焯一下，捞出放入另一锅内，加入料酒、姜块、大料、桂皮和香叶；2.葱、姜分别切成细丝；3.烧沸后用小火炖，至猪排...详细介绍