家常菜谱大全

做法：1.香菇洗净，切开，焯水。猪肉切成3厘米见方的块，焯水。土豆洗净，去皮，切成滚刀块。2.锅置火上，加入500克肉汤、葱段、姜片、八角、酱油、精盐烧沸，放...详细介绍

做法：1.猪肉切成0.3厘米的厚片；2.芸豆去筋，掰成段；3.炒锅内放油烧热，葱花、姜末炝锅，放肉片煸炒；4.放酱油、芸豆，加500克鲜汤、精盐，芸豆快熟时放...详细介绍

做法：1.将茄子洗净去皮，一破四瓣；2.将猪肉切成薄片；3.香菇、冬笋切成片；4.菜心用水焯一下；5.葱切段，姜切片；6.炒锅加油，放入葱姜炝锅，加500克鲜...详细介绍

做法：1.将洋葱切丝，红辣椒切丝，香菜切段，五花肉切片。2.将五花肉片放入碗中，倒入料酒、味精、白糖、酱油抓匀。锅中放油烧至七成热，逐片放入腌好的五花肉，炸至...详细介绍

做法：1.将三肥七瘦的肉剁成肉泥，加入葱末、姜末、料酒、味精、精盐、蛋清、湿淀粉搅拌均匀。2.锅中放入开水、精盐、味精，将肉泥用手挤成丸子下入锅中，注意大小均...详细介绍

做法：1.将鲈鱼去鳞、鳃，在尾部脐处割一小口，掏出内脏后，洗净鱼身及腹腔，鱼身两面均剞上三道斜口；2.洗净剞好刀的鱼下沸水锅中汆一下捞出，沥干水分，盛于长形汤...详细介绍

做法：1.将薇菜入开水中浸泡1～2小时，去其苦味，再用清水漂洗，切成寸段；2.五花猪肉洗净，切成樱桃状，拌入酱渍；3.入味的五花肉入油锅中炸至金黄，滗出油；4...详细介绍

做法：1.将五花肉洗净，切成1厘米厚的块，下开水内汆过洗净；2.熟火腿切成边长为3厘米的方片；3.口蘑洗净片成片；4.蒜洗净，葱15克切段；5.姜一半切米粒，...详细介绍

做法：1.将去皮荔浦芋头切成长6厘米，宽3.5厘米、厚4厘米的长方块；2.用火燎去肉皮上的毛，刮洗干净，放入沸水锅中煮至七成软烂时取出，用酱油10克涂匀；3....详细介绍

做法：1.将鲍鱼提前用水泡发后将裙边摘去，洗净沙质，在一面用直刀斜剞一字花刀，翻过来也照样剞一字花刀，下入冷水锅烧开后捞出，葱姜拍破；小白菜摘去边叶留小苞洗净...详细介绍