家常菜谱大全

做法：1.用精盐25克、醋灌进肚子里，放在干净的水泥板上揉搓，揉掉肚内的白色黏液，然后用清水冲洗两次，放进沸水锅中煮20分钟左右，取出剔去肚子外面的油筋；2....详细介绍

做法：1.菠菜洗净切1厘米长段；2.白肉（猪肉）切4.5厘米见方的小丁。3.勺内放油烧热；4.放入葱、姜炝锅，再将酱油烹一下；5.锅内加入高汤、味精、盐、菠菜...详细介绍

做法：1.豆腐切条。鸡肝浸去血水，烫一烫切薄片。2.猪肉、香菇、竹笋、红萝卜切丝。3.将上汤煮开，依次放猪肉、香菇、竹笋和红萝卜，撤去灰汁，加少许盐、酱油、豆...详细介绍

做法：1.酸豇豆洗净，用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段；2.猪肉切成肉末待用；3.炒锅置旺火上，先将酸豇豆下锅炒干水分起锅；4.锅内放猪油烧热，倒入肉...详细介绍

做法：1.将番茄洗净去蒂后切成块；2.草鱼去骨、鳞等，取鱼肉切块；3.将猪肉剁细成茸，加入蛋清、淀粉、味精、料酒拌成肉馅；4.将肉馅挤成小丸子；5.冬瓜刮皮去...详细介绍

做法：1.茄子去皮，切去两头留中间10～12厘米长一段，然后顺长从中间切开成两块，再把每块顺长从中间切开成条，每条都沾上面粉；2.姜切丝、大蒜切末；3.香菜洗...详细介绍

做法：1.将葱、姜洗净均切成末备用；将酸菜洗净，剁碎，挤去水分；猪肉洗净，剁成肉馅，备用。2.将肉馅、酸菜、葱末、姜末、精盐、味精、酱油、花椒粉、麻油，猪油放...详细介绍

做法：1.猪肉切片，约0.4厘米厚，酸菜切成2厘米长段。2.锅中到入1大碗清水或高汤，放入猪肉，酸菜和盐、味精，以中火煮7分钟即可。详细介绍

做法：1.泡菜：先将芹菜、辣椒、姜、蒜头、花椒粒、卷心菜、胡萝卜、小黄瓜用冷开水洗净，晾干，然后依次将芹菜、辣椒切段、葱切末；姜、蒜头稍拍，与花椒粒一起用纱布...详细介绍

做法：1.将鱼去鳞、去鳃、去内脏，用刀将鱼头、鱼尾取下，洗净，划上十字花刀；2.香菇去蒂，洗净，切片；3.肥瘦肉切片；4.红干椒切末；5.嫩豆腐切小块待用；6...详细介绍