家常菜谱大全

做法：1.将洋葱、辣椒切成件，肥肉切成粒，瘦肉、鱼肉分别剁成茸。把剁好的茸放在大碗中，加入精盐和味精拌匀，边拌边搅至起胶，然后加入湿生粉、鸡蛋、麻油、胡椒粉、...详细介绍

做法：1.将黄豆芽洗净，沥干水。豆瓣酱剁碎；蒜苗洗净切段；猪瘦肉剁成末；葱姜、蒜均洗净切细末备用。2.锅内加油烧热，放入肉末煸炒至散，放入豆瓣酱、葱末、姜末、...详细介绍

做法：1.将猪肉切成片，用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制；2.红辣椒切丁；3.蒜切成片；4.葱、姜切成丝；5.坐锅点火放油，倒入蒜片爆出香味，加入葱、姜，放入肉片...详细介绍

做法：1.将肉切成1．2厘米方丁，放入酱油（2克）、料酒、淀粉（各1克）、鸡蛋半个、上浆，抓匀；2.葱剖开，切成0．8厘米的段；3.姜切成长、宽均为0．8厘米...详细介绍

做法：1.活禾虫洗净，备用；2.猪肉洗净，切丝；3.冬笋削去外皮，洗净，切丝；4.绿豆芽择洗干净，备用；5.香菇去蒂，洗净，切丝；6.辣椒去蒂、籽，洗净，切丝...详细介绍

做法：1.豆腐切丁，雪菜（芥菜）切小段，辣椒切斜片，青葱切段，瘦肉切小片加香油、盐、淀粉，腌10分钟；2.热锅冷油炒瘦肉，肉丝呈白色时出锅；3.油锅里再加一些...详细介绍

做法：1.分别将猪瘦肉、竹笋切细丝备用；2.猪瘦肉丝用湿淀粉拌匀；3.韭黄择洗干净后切段待用；4.粉丝洗净后切成段；5.发菜择洗干净；6.锅置中火上，下油烧至...详细介绍

做法：1.荸荠洗净剁细成泥备用；2.淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；3.将猪肉剁成细泥，放在碗中，磕入鸡蛋（1个），放上盐、味精、黄酒（5克）、湿淀粉、荸荠泥...详细介绍

做法：1.将豆腐切成约4厘米长，3厘米宽的块；2.猪瘦肉剁成肉泥；3.冬菜洗净切碎；4.炒锅置火上，放植物油烧热，将豆腐下锅，两面煎成微黄色，放入猪肉泥、冬菜...详细介绍

做法：1.肉切片；胡萝卜、白萝卜洗净，去皮，切成3厘米见方的薄片；白菜取大片菜叶，切取叶梗部分。2.油入锅烧热，肉片、萝卜片、白菜片倒入锅中略炸（约3分钟），...详细介绍