家常菜谱大全

做法：1.鳜鱼由鳃后紧贴肉处剁下头，从鳍处切下尾留用；2.再从脊骨处剖开，剔净刺成为两片净鱼肉；3.片成长9厘米、宽6厘米、厚2毫米的片（12～14片）；4....详细介绍

做法：1.将马蹄（荸荠）洗净，切成片；2.胡萝卜洗净，切成片，下入开水锅内略焯，捞出控水；3.将白醋、白糖调匀成糖醋汁，放入马蹄片、胡萝卜片腌3个小时即可。详细介绍

做法：1.将油面筋用开水加盖煮软后捞出；2.清洗去部分油脂，沥干；3.荸荠去蒂削皮，洗净切片；4.取小碗放入酱油、糖、醋、淀粉和水，调成汁待用；5.锅内放入油...详细介绍

做法：1.羊里脊肉洗净后剔去筋膜，切肉片；2.荸荠去皮洗净，切片；3.木耳、青蒜洗净，木耳切小片，青蒜切段；4.将肉片放入碗内，加入少入许酱油、黄酒、抓匀使其...详细介绍

做法：1.荸荠去皮，洗净切片；2.葱、姜、蒜洗净分别切花、末备用；3.锅内放水煮沸，将荸荠片放入沸水中焯一下，捞出冲凉、沥干后拍干淀粉备用；4.另起锅放油，烧...详细介绍

做法：1.把羊肉洗净剁成末；2.荸荠去皮，剁成泥；3.鸡蛋磕在碗里，加入面粉、味精、盐、肉末、荸荠泥一起搅拌均匀，捏成24个小丸子；4.将炒锅放在旺火上，下豆...详细介绍

做法：1.将豆泡（油豆腐）切成两瓣；2.冬笋洗净去皮待用；3.荸荠削皮同笋肉切成指甲大小的丁；4.炒锅置中火上烧热；5.下菜油，至六成热时，倒入豆泡，用手勺翻...详细介绍

做法：1.将平菇去蒂、去杂质，洗净，投入沸水锅中焯烫一下，捞出，沥净水，切成长4厘米、宽2厘米的长方片，盛在容器内，撒上25克干淀粉拌匀；荸荠去皮、洗净，切成...详细介绍

做法：1.将葱、姜、蒜切细丝，荸荠、竹笋切薄片，淀粉加水10克调湿。2.将鲤鱼去鳞、肋、内脏，洗净抹干，再将鲤鱼两面用刀划成深1.5厘米的刀口，将盐撒入刀处稍...详细介绍

做法：1.将虾仁去红皮，择净沙肠，洗净控干。并将虾仁、猪肉分别用刀切成细末，然后再将猪肉和虾肉混合剁匀，制成虾肉泥。2.荸荠用力拍碎、剁末。葱切段、姜切片，葱...详细介绍