家常菜谱大全

做法：1.芹菜切成段；2.蘑菇、木耳切成丁；3.鸭肝剁成泥，放入碗内，放入绍酒、精盐、葱花及淀粉调匀；4.炒锅放在火上，放入花生油，烧至五成热；5.下入姜片、...详细介绍

做法：1.猪肉剁成末；2.葱头去皮切末；3.蒜瓣拍碎，剁成茸；4.鸡蛋磕入碗内，搅打均匀；5.豆腐切成小丁备用；6.猪肉末放入碗内，放入用油炒过的葱头末；7....详细介绍

做法：1.把猪肉煮熟切成长10厘米的薄片；2.猪里脊、牛、羊肉横着丝纹切成薄片；3.泡菜切细丝；4.螃蟹洗净，剁去爪尖和脐，切成小块；5.蛎黄（鲜牡蛎）去壳洗...详细介绍

做法：1.酸白菜用水冲洗一遍，切成细丝，挤净水分放在火锅内；2.海米（虾米）用水泡发；3.大蒜捣碎成泥备用；4.粉条用开水泡软，切长30厘米的段放在火锅内；5...详细介绍

做法：1.将鸡胸脯肉片成长3厘米、宽1厘米、厚0.1厘米的片，放入碗内加入鸡蛋清、精盐、湿淀粉抓匀待用；2.将肚头剥去脂皮硬筋洗净，从中间片开成厚0.6厘米的...详细介绍

做法：1.淀粉（10克）加水调制成（15克）湿淀粉待用；2.将瘦肉切成小丁，用湿淀粉（8克）拌匀；3.蒜剁蓉；4.将芡汤45克加入胡椒粉、老抽、香油、湿淀粉调...详细介绍

做法：1.将猪肥、瘦肉均切成0.5厘米见方的小丁，盛入碗内，加入湿淀粉、精盐、酱油拌匀；2.大葱（5克）、姜、蒜均切末；3.将大葱（25克）切葱花；4.将姜末...详细介绍

做法：1.将鲜平菇洗净切成片，放入汤锅内加清水煮一会儿，盛入大碗内待用；2.葱白切成段；3.另取一个大汤碗，装上鸡翅膀，上面覆盖平菇并将煮菇的鲜汤倒入碗内，再...详细介绍

做法：1.将鱼宰杀洗净，切上十字刀花，加入精盐、料酒、酱油腌制一下；2.将腌制好的鱼蘸上干淀粉，放在锅内煎透；3.火腿、香菇均切细粒；4.坐锅点火放油，放入葱...详细介绍

做法：1.草鱼收拾干净，从腹部剖开，分成脊背相连的两片，每片鱼上都剞上花刀，然后用精盐、料酒、鸡精、胡椒粉腌制入味；2.葱、姜、蒜均切末，待用；3.煎锅置火上...详细介绍