家常菜谱大全

做法：1.将活鳝鱼放入开水内烫死，煮熟捞出，用凉水投凉，刮去黑皮洗净，用手撕成粗丝，冬笋、火腿、油菜切成丝;葱姜洗净切丝;淀粉加水调成芡汁备用。2.勺内放入猪...详细介绍

做法：1.将猪肘子用火烤至表皮呈金黄色，放入冷水中泡软后捞出，在肘子棒骨处划一刀口，再放入沸水锅中焯烫一会儿捞出；大葱洗净切段；姜洗净切片；大蒜切末备用。2....详细介绍

做法：1.将猪熟大肚破开成片，再用抹刀法切成菱形片，玉兰片经水发切薄片；大葱切马蹄块；姜、蒜切片；淀粉加水调成芡汁。2.炒锅上火，放入油，烧至六成热时下入切好...详细介绍

做法：1.猪肉切薄片，葱切段，姜切细末，蒜切片，湿淀粉五克与肉片搅拌粘匀，不要太稀。2.锅坐中文火，油25克烧湿热，下拌好的肉片，不断搅拨，不使粘结，炸至八成...详细介绍

做法：1.先将羊肉洗净，切块备用；2.海参用清水泡发，洗净，切块备用；3.炒勺里放植物油烧热到六成，下姜、葱煸出香味；4.下羊肉块翻炒后放料酒少许，继续翻炒；...详细介绍

做法：1.将猪腰一剖两片，除筋膜臊腺，洗净，切成腰花块备用；2.黄花菜摘洗干净，切成段；3.将锅烧热倒入油，烧至九成热时，放入葱、姜、蒜，炒出香味；4.再入腰...详细介绍

做法：1.用适量豆油将辣椒面炸成辣椒油待用；2.将牛肉放入锅内煮熟，捞出；3.牛肉趁热撕成牛肉丝放入盘中；4.加酱油、蒜末、胡椒面、辣椒油、盐、菜花拌匀备用；...详细介绍

做法：1.先将猪腰剖开，去筋膜，洗净切花；2.猪腰在清水中泡30分钟；3.然后加盐、料酒、淀粉拌匀备用；4.黄花菜泡发，洗净，撕成小条备用；5.在炒锅里放适量...详细介绍

做法：1.猪血和豆腐都切成小块；姜、葱切成细末。2.锅内放油烧热，爆香葱姜，下猪血，烹料酒、加水，烧沸后，再放豆腐块，最后调味即可。详细介绍

做法：1.将猪肝切成4*3*0.2厘米的薄片，并与蛋清、精盐、干淀粉调匀码味；精盐、米醋、白糖、味精、葱花、湿淀粉和水调各成芡汁；豌豆尖洗净。2.锅内放油烧至...详细介绍