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鸡蛋牛肉汤
类别 骨质疏松食谱 气血双补食谱 肢寒畏冷食谱 冬季养生食谱 营养不良食谱
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、2日1剂，分数次食完，可佐餐。
主料 牛肉（瘦）500克
辅料 鸡蛋50克 芝麻25克 韭菜花10克
调料 大豆油30克 大葱15克 大蒜（白皮）5克 盐5克 味精2克 酱油10克 胡椒粉1克 辣椒粉5克
鸡蛋牛肉汤的做法
1.用适量豆油将辣椒面炸成辣椒油待用；
2.将牛肉放入锅内煮熟，捞出；
3.牛肉趁热撕成牛肉丝放入盘中；
4.加酱油、蒜末、胡椒面、辣椒油、盐、菜花拌匀备用；
5.再将葱丝在油锅里炸香，加适量清水煮沸；
6.将鸡蛋打散洒入锅中，煮熟调味；
7.将鸡蛋汤浇在牛肉丝上，再撒上熟芝麻即成。
鸡蛋牛肉汤健康提示
本品具有益气血、强筋骨之功效，适用于中老年骨质疏松症患者。
鸡蛋牛肉汤的食谱营养
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 韭菜花 韭菜花富含水分，蛋白质，脂肪，糖类，灰分，矿物质钙、磷、铁，维生素a原、维生素b1、维生素b2、维生素c和食物纤维等。适宜夜盲症，干眼病之人食用，因为韭... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：涮羊肉锅 韭菜花饺 凉拌肉片 韭花肚尖丝 豆腐干丝炒甜椒 韭花拌扁豆 火锅涮羊肉 墨鱼炒韭菜花 |
 | 牛肉（瘦） 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：砂仁炖牛肉 江苏五香牛肉片 安庆五香牛肉脯 颗粒牛肉松 五香卤牛肉 飘香土豆片 腐竹拌牛肉 蔬香牛肉羹 |
 | 芝麻 1.芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素a、维生素e、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用；2.芝麻中含有丰富的维生素... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤味鲜海带 飘香土豆片 芝麻白菜丁 巧克力火鸡 粉皮拌鸡丝 麻酱肉皮 芝麻菠菜拌豆腐 酸奶油芝麻茄泥 |
鸡蛋牛肉汤的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
鸡蛋牛肉汤的营养成分
- 能量1021.08千卡
- 蛋白质114.93克
- 脂肪56.34克
- 碳水化合物22.72克
- 叶酸74.9微克
- 膳食纤维5.08克
- 胆固醇582.5毫克
- 维生素a305.15微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c0.8毫克
- 维生素e40.98毫克
- 胡萝卜素948.7微克
- 核黄素0.91毫克
- 硫胺素0.51毫克
- 烟酸33.23毫克
- 钙260.32毫克
- 磷1105.85毫克
- 钾1699.92毫克
- 钠3055.08毫克
- 碘65.92微克
- 镁193.12毫克
- 铁21.34毫克
- 锌20.79毫克
- 硒61.81微克
- 铜1.36毫克
- 锰0.93毫克
