鹌鹑肉的做法 (共115道菜) 第9页
![]() | 做法:1.葱洗净斜切成葱榄;姜片洗净切片;大蒜去皮洗净剁成蒜茸;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约20克。2.将鹌鹑处理干净后切片用蛋白、湿淀粉10克拌匀,再将薄脆放...详细介绍 |
![]() | 做法:1.鹌鹑肉洗净,切成薄片,放入碗中,加蛋白、盐、太白粉5克拌匀备用;2.将冬笋、火腿洗净,切成片;3.豌豆荚摘去头尾与粗丝;4.将炒锅置火上,加入20克...详细介绍 |
![]() | 做法:1.活杀鹌鹑,去毛,去内脏,用水冲洗干净;2.将赤豆洗干净,放入鹌鹑肚内,加水适量;3.隔水炖2小时至肉烂;4.豆熟时加姜、葱、盐即可。详细介绍 |
![]() | 做法:1.将鹌鹑放水中淹死,去毛和内脏,洗净血水;2.把鹌鹑切成长2厘米、宽1厘米的块;3.将萝卜切成长3厘米、宽1厘米的条;4.将锅置旺火上,放上菜油,熬至...详细介绍 |
![]() | 做法:1.用姜汁、酒、盐、酱油、糖等调料将鹌鹑腌半小时;2.起热锅,下汤三汤匙,放入鹌鹑爆片刻;3.下芫荽、葱、蒜茸爆香;4.加入腌鹌鹑汁及少许,加盖煮开后;...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将净鹌鹑肉切成薄片;2.鹌鹑片用鸡蛋清和水豆粉拌匀;3.将冬笋、口蘑、黄瓜均切成片;4.在锅内放入猪油,烧至四五成热;5.将鹌鹑肉片放入,炒熟,倒入...详细介绍 |
![]() | 做法:1.鹌鹑宰杀剖开脊背,洗净,下沸水锅中焯一下捞起,放入冷水内洗净,再下锅加入清水、葱段、姜片、料酒,烧滚后放入炖盅;2.水发口蘑洗净,削去蒂梗,放在炖盅...详细介绍 |
![]() | 做法:1.首先将鹌鹑肉切成1.5厘米见方的小丁;2.猪瘦肉也切成1.5厘米见方的小丁,加蛋清、酱油、白糖、干淀粉上浆;3.面包去皮,切粗丁;4.其次将炒锅放熟...详细介绍 |
![]() | 做法:1.虾仁洗净后剁成茸,放入碗内;2.虾茸先用牛奶调开;3.加入精盐,拌至起粘4.再加入味精、芝麻油、熟猪油、鸡蛋清、淀粉,拌匀成虾胶;5.将鹌鹑开胸拆去...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将鹌鹑剥去毛皮,从背脊切开,去大骨及内脏冲洗干净;2.葱姜洗净拍松;3.把洗净的鹌鹑放入盆内,加酱油、料酒、精盐、葱姜腌渍半小时;4.锅置火上放油烧...详细介绍 |