家常菜谱大全

做法：1.将猪臀尖肉片成2.5厘米厚的大片，在两面每隔0.5厘米剞上花纹，改切成2.5厘米见方的块；2.猪肉块用鸡蛋清、湿淀粉、精盐等上浆入味；3.火腿切成长...详细介绍

做法：1.白菜心洗净，用刀顺剖为两半；2.将部开的白菜心放入沸水锅内煮约3分钟取出，用刀削去根，再顺切成1.5厘米宽的长条；3.勺内加油烧热，放入葱段、姜片炸...详细介绍

做法：1.将鳗鱼（河鳗）宰杀后剁去头、尾，除去内脏，切成圆片，放入沸水中略烫，捞出备用；2.水发冬菇、熟火腿分别切成长方片；3.青菜心从中间劈开，切成段；4....详细介绍

做法：1.将鸡由尾部至脖子从脊背中间劈开，用手往两边掰开，剔去大骨，剁去嘴、爪、翅尖，用酱油抹在鸡肉上；2.锅内放入花生油，旺火烧至八成热，将鸡入油炸至六成熟...详细介绍

做法：1.将洗净的猪蹄筋切成长片，放入沸水中氽透捞出，沥去水分；2.姜切片，葱切短段，蒜切末；3.炒锅加花生油，置中火烧至六成热时，放入白糖炒至血红色；4.将...详细介绍

做法：1.将冬笋先切成长条，约2.5厘米宽；2.冬笋再用刀拍松，改成滚刀块；3.冬菇去蒂，将大片的改刀；4.汤锅上火放清水烧开，将冬笋下勺，焯透后捞出；5.冬...详细介绍

做法：1.香干切成3厘米见方的斜刀片；鲜蘑菇批成圆形片；腐皮、笋尖切成3.3厘米长斜角片。将口蘑、香菇、发菜、青菜、木耳入开水锅略煮，除去生味，捞出，沥去水分...详细介绍

做法：1.将鸭脯肉洗净煮熟，切成长2.64厘米、宽1.65厘米、厚0.33厘米的片；2.鸭胰洗净，煮熟，切成长1.98厘米的段；3.鸭掌洗净，煮熟，每个在腕部...详细介绍

做法：1.将鸡腿用水洗净，去掉鸡爪，放锅里，加水煮开，至鸡腿内的血水排出后，捞起用清水洗净；2.将鸡腿装入钵头里，加清水淹没，再加入黄酒10克、葱结、姜片，用...详细介绍

做法：1.活鲍鱼取出肉，刷去黑膜，洗净；鲍鱼壳刷洗净，用沸水煮过。2.将鲍鱼正面剁十字花刀，深至2/3。用热油水氽熟，放入鲍鱼壳中。3.勺中加植物油烧热，另葱...详细介绍