大葱的做法 (共9143道菜) 第327页
 | 做法：1.将猪肚切成6厘米长的细丝，入沸水锅中焯一下捞出。香菜洗净切3厘米长的段。2.炒勺内加猪油烧热，下入葱、姜丝炝锅，放入肚丝、料酒、浸泡花椒的水、精盐炒...详细介绍 |
| 做法：1.将羊肉洗净切成3厘米长、1厘米宽的条；黄瓜去皮、去瓤后切成3厘米长、0.5厘米厚的片；花椒用水浸泡，拣出花椒，花椒水留用。2.将羊肉条入沸水锅中焯一...详细介绍 |
| 做法：1.活蟹宰杀洗净，剁12等块，修去边角。2.糯米加适量水、盐、葱姜、油拌匀，荷叶2张用温水浸泡至软。3.将竹笼先铺两层保鲜膜封闭，再铺上荷叶，然后将糯米...详细介绍 |
| 做法：1.中虾去头、皮、尾，去掉脊部沙线，斜刀片成片，虾仁用蛋清、盐、水淀粉等料上浆腌渍30分钟；葱姜切末。2.绿茶叶用开水冲泡半小时，滗出茶汤备用。3.滑勺...详细介绍 |
| 做法：1.活海螺洗净，片成大薄片；嫩芦笋斜刀切片，用开水一焯；木耳一切两半。2.滑勺内加植物油烧热，放入海螺促出，勺中留底油，加葱姜一烹，即加入芦笋煸炒，再烹...详细介绍 |
| 做法：1.海参洗净，顺刀一切二，成斜片，滚水锅内加黄酒，葱，姜，烧滚后放海参，焯透，捞出，用纯净水稍浸泡，取出，沥干。2.虾去头，壳，切片，入上述滚水锅焯水。...详细介绍 |
| 做法：1.将对虾去头，去皮，去沙线，再用刀批成两片，洗净;投入沸水不氽透，捞出沥去水，花椒用纱布包扎好，待用。2.净锅置火上，放入清水500克，下入葱段，姜片...详细介绍 |
| 做法：1.将青虾挑去虾线，剪去爪须，洗净。将花椒，八角(大料)，小茴香，桂皮装入纱布袋扎好，葱，姜切成丝。2.锅中放入清水500克，下香料袋，绍酒，旺火烧沸后...详细介绍 |
| 做法：1.将豆干洗净，切成边长2厘米的菱形块。2.炒锅置旺火上，倒入花生油烧至210度时，将白豆干块逐块投入锅内，炸至金黄色捞出，沥干油。3.取净锅上火，加清...详细介绍 |
| 做法：将豆腐干切成细丝，用开水焯一下，沥干；将葱切成寸(约3.3厘米)长斜丝，与香油，精盐，味精，鲜酱油一起加入豆腐丝中拌匀即可。详细介绍 |
