家常菜谱大全

做法：1.将草鱼中段肉刮去鳞，洗干净，一剖两片，改切成4段；2.葱去皮，洗净，切成10厘米长的段；3.将锅架在火上，放入油，烧至七八成热，将草鱼段下入锅略煎一...详细介绍

做法：1.生姜、葱白用清水洗净；2.豆腐切小块，入沸水锅中氽一下，沥干水分待用；3.锅置火上，下豆腐干炒，煎至微黄色下姜片，加清水适用量煮一会儿；4.加盐、葱...详细介绍

做法：1.将猪肉剁成肉末；将锅放在火上，倒入水，烧至90度后，倒入面粉搅匀，不能有疙瘩，成为烫面，稍晾取出，，放在面案板上，放入酵母及食碱，揉和均匀，稍饧。2...详细介绍

做法：1.将葱洗净切成葱末备用；将猪板油切成小粒，剁烂，加入葱末、精盐、花椒粉，拌匀即成葱油馅料，备用。2.将面粉放在案板上，扒成窝形，倒入适量温水，和匀，以...详细介绍

做法：1.将葱、姜洗净均切成末备用；将面粉放入盆内，放入酵母、水，和成较硬的面团。将饧发好的酵面放在案板上，放入食碱，揉匀揉透，备用。2.将猪肉绞成茸，放在盆...详细介绍

做法：1.把开洋（虾米）放入碗内，加黄酒、水浸约15分钟，使其涨发，再下锅略烧或上笼略蒸消毒；2.把嫩豆腐切成小丁，放入沸水锅一烫就捞起，以除豆腥味；3.锅内...详细介绍

做法：1.洋葱、青椒、甜红椒、均切切丝；葱切片；猪肉冲干净后切厚片，用刀背将两面剁松，在边沿切数下，加入腌料（生抽10克、盐1.5克、白糖1.5克、?汁5克、...详细介绍

做法：1.冬瓜、西瓜白、南瓜均去皮切粒；葱(去须)洗净，切葱花；江瑶柱浸软，撕丝。2.把江瑶柱放入锅内，加清水适量，煮沸15分钟，放冬瓜、西瓜、南瓜，用湿淀粉...详细介绍

做法：1.将大葱拣洗干净，顺切成两半，再切成4厘米长的段；2.香菜切成1厘米长的小段；3.把大葱段用盐腌1～2小时控出盐水；4.拌入姜末、香菜段、味精、麻油调...详细介绍

做法：1.将猪肉切片；2.大葱切段；3.香干切成条；4.勺内加油烧热，放入葱段炒成黄色时出勺出装盘；5.再把肉片下入勺内炒至变白断生；6.放入姜末、蒜末炒香；...详细介绍