家常菜谱大全

做法：1.把素鱼放入油锅中炸成金黄色，捞起装入碟内；2.葱洗净切约二寸长段，下油锅炸黄，取出；3.锅内酌留余油，加汤汁，将葱煮软；4.再放姜丝、生抽、味精、胡...详细介绍

做法：1.将海参腹腔内杂物，用水洗净（若采用个头较大的海参，改刀成条）；2.炒勺放入高汤（另用）、精盐1克、料酒10克，旺火烧沸；3.下入海参煮透捞出洗净，正...详细介绍

做法：1.将羊肉洗净切成薄片；2.葱切成大柳叶滚刀斜葱；3.炒勺上火，放入香油烧热，放入肉片煸炒呈粉红色；4.放入姜米、蒜米、大葱煸炒均匀；5.加入米醋、料酒...详细介绍

做法：1.羊肉洗净去筋切成薄片；2.大葱切成柳叶形滚刀斜葱；3.炒勺上火，放入香油，烧热后，将肉片下入，滑开煸炒；4.至肉片呈粉红色时，下入葱、姜米煸炒至汤汁...详细介绍

做法：1.将猪瘦肉剔除筋膜洗净，按肉纹顺切成长6厘米、火柴梗粗细的丝；葱取其葱白斜切成马蹄片。2.鸡蛋清与干淀粉5克同放碗中搅匀，倒入肉丝抓匀，再加芝麻油5克...详细介绍

做法：1.羊肉切成薄片；葱切成滚刀斜葱；姜去皮切成极细的末；蒜去皮用刀拍了切成末。2.把炒勺放在旺火上，放入花生油，待油烧热后，放入肉片，用手勺搅散，随即放入...详细介绍

做法：1.将猪肝洗净切片，放入碗内，加入黄酒，盐，味精，干淀粉拌和浆匀。2.锅上火烧热，加油烧至三四成热，倒入猪肝，滑熟取出，锅内放姜片，葱段煸香，放入猪肝，...详细介绍

做法：1.活海螺刷洗净，用开水煮熟。原汤洗净，趁热切成片，螺黄切碎；大葱去掉葱叶留葱白片成两半，切2厘米长的段。2.取一净盆，放入海螺肉和葱段，加适量盐、味精...详细介绍

做法：1.活鲍鱼去五脏洗净，将壳刷净，鲍根仍连在壳上，将鲍鱼上剞十字花刀，放热高汤中氽熟，分别置小圆盘中。2.鲍鱼原汤加鸡腿、瘦肉馅，用微火清汤，成鲍鱼浓汁。...详细介绍

做法：1.八爪鱼去眼、硬心、五脏、洗净，洗掉吸盘的泥沙；2.将八爪鱼触脚剁下，切2.5厘米长的段，将头一切两半，放开水中烫熟，厚肉体部分一切两半；3.葱去叶，...详细介绍