家常菜谱大全

做法：1.将大虾用温水泡透，用刀切成两半，去掉沙线洗净；2.白菜洗净切长条，用开水氽一下，沥干水分；3.姜切片，葱切段；4.将锅置于旺火上，倒入植物油烧热，将...详细介绍

做法：1.将河蟹清洗干净，用盐水泡2分钟；2.葱洗净切细末；3.将糯米淘净，沥干水分，加入精盐、味精、料酒、葱末拌匀；4.糯米同河蟹一起摆在盘内，入蒸锅用慢火...详细介绍

做法：1.将大虾洗净，剪去须、爪，从背部虾节处去沙线；2.葱、姜切丝；3.将大虾放入盆内，倒入高汤（400克），放入姜丝、葱丝、花椒、胡椒粉、料酒、精盐、鸡油...详细介绍

做法：1.将鳜鱼刮去鳞，剁去头，去除内脏，清洗干净，从脊背处刀拆去脊骨（肚皮勿切断），斜切成12块；2.葱切段，姜切片；3.鱼块盛入碗中，放入葱段、姜片、料酒...详细介绍

做法：1.将草鱼宰杀，去鳞、鳃、内脏，洗净；2.将熟火腿、冬笋切成片；3.葱切段，姜切片；4.将鱼放入长盘里，放入葱段、姜片、香菇、冬笋片、熟火腿片，再加上料...详细介绍

做法：1.将梭鱼（鲻鱼）去鳞、鳃，除内脏，洗净取中段，剞成“一”字连刀形，摆入盘中；2.青、红椒洗净去蒂、籽切细丝；3.蒜拍成蓉备用；4.将锅置于旺火上，倒入...详细介绍

做法：1.将熟火腿、冬笋、水发香菇切成片；2.将葱切段，姜切片；3.将鹅掌去趾尖，刮去粗皮洗干净，放入沸水锅中煮一下；4.捞出洗干净，拆去鹅掌骨洗净，放入一大...详细介绍

做法：1.将鹌鹑除骨，洗净，沥干水分后用精盐、料酒、葱段、2.姜片腌10分钟；3.将火腿、猪肉、冬笋均切成豆粒大小的丁；4.将莲子、枸杞、芡实用水浸泡，洗净；...详细介绍

做法：1.将鹌鹑杀后，去除毛、内脏、爪，洗净，入沸水锅中氽1分钟，捞出备用；2.葱切段，姜切片；3.将黄芪用湿布擦净，切成薄片，分别装入鹌鹑腹中，放入蒸碗里，...详细介绍

做法：1.将净鸭子从背部剖开（脯部相连），洗净，沥干水分，遍身抹匀酱油，然后放入热植物油中炸成虎皮色；2.捞出后放入盛清水的锅内，加入酱油、料酒、精盐、糖色、...详细介绍