家常菜谱大全

做法：1.淀粉加水适量搅匀成湿淀粉待用；鸡肉（选用嫩鸡肉）切成2厘米见方的块状，放入碗内，用精盐3克、白糖、味精，腌渍5至10分钟后，挂上湿淀粉。大白菜洗净下...详细介绍

做法：1.茄子洗净，去蒂、尾及皮，斜切成小片；青椒去蒂、籽洗净，切成小碎丁；开洋、榨菜分别切末；大葱洗净切花。2.茄片置于盘大碗，入笼蒸烂（约5分钟），取出待...详细介绍

做法：1.豆腐泡净，横切后再切成12小块；香菇泡发，去蒂，切成四片；开洋冲净；葱切成小段。2.油入锅烧热，豆腐投入炸至金黄色，捞起沥油。3.锅中留油少许，炒香...详细介绍

做法：1.肋条肉修整齐，刮去细毛并洗净；大葱去干黄叶皮，切2厘米段；面粉加水和面团，揉匀，分成多个面团，擀成薄皮，上锅加热至熟。2.炒锅入油，甜面酱下锅加盐拌...详细介绍

做法：1.胡萝卜、白萝卜、马铃薯洗净，去皮，刻花后切0.5厘米厚、5厘米长的宽片；香菇泡发，去蒂；芥菜心取5厘米长，对半切；小黄瓜刨皮，切成4瓣5厘米长的段；...详细介绍

做法：1.葱切段，姜1片切成末。2.赤参洗净，加清水、葱段，姜片用小火煮5分钟，捞起沥干，在参腹内斜划格纹，备用。3.冬笋去壳，香菇泡发去蒂；冬笋、香菇、开洋...详细介绍

做法：1.猪肠洗净，切成2厘米长的宽段，用酱油、辣豆瓣酱、酒、糖、甜面酱、味精、胡椒粉、姜末、葱花拌腌20分钟，再与蒸肉粉拌匀。2.地瓜（去皮）切块，拌上腌肠...详细介绍

做法：1.先将花胶(鱼肚)浸泡于冷水中，1小时一捞出，置于锅中，倒入清水加姜（切片）和葱段一起炖煮约1小时，至软即可取出，切成6厘米*3厘米的薄片；香菇泡软、...详细介绍

做法：1.香菇泡软、去蒂、切碎；腊肠、葱、香菜亦切碎。2.将所有豆腐、香菇、腊肠、鸡蛋、葱、香菜、盐、精、胡椒粉、奶粉、生粉混合，搅拌均匀，平铺于盘中，以大火...详细介绍

做法：1.牡蛎先洗净沥干；葱切段；蒜头稍拍；红辣椒切片。2.油30克以中火烧热，放入牡蛎炒约1分钟，再加入葱、蒜、红辣椒、盐、味精、酱油同炒，最后加香菜及生粉...详细介绍