大葱的做法 (共9143道菜) 第892页
 | 做法：1.大虾去头、皮留尾，从脊部片开，腹尾部相连，用刀尖将虾筋斩断；葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁，即成葱姜水；肥肉剁成末；鸡蛋摊成蛋皮切成细丝；火腿切细丝...详细介绍 |
| 做法：1.中虾挑去头部沙袋，剪去枪须和腿，用料酒、少许酱油、鱼露、盐等调料腌渍30分钟，然后放植物油中炸至八成熟取出，切成三段。2.青椒、菠萝切成1.5厘米的...详细介绍 |
| 做法：1.大虾去头、皮和尾，切成大粒，用姜汁油水氽出备用。2.鸡蛋清加凉高汤100克、鲜牛奶、盐、味精、白胡椒粉调匀，放入虾粒。3.热勺内加植物油烧温，放入芙...详细介绍 |
| 做法：1.活海螺洗刷净，放开水中煮熟，去掉盖取出肉，用原汤洗净，切成厚片，原样放入壳内，将10只螺壳固定在盘中。2.取小盆加盐适量、少许酱油、白糖、味精、鱼露...详细介绍 |
| 做法：1.活蟹宰杀洗净剁小块，螯腿用刀背敲开；小羊排在骨膜处用刀尖划一刀，然后按根劈开，再剁2厘米长的段，用开水焯过；金针菇切2厘米长的段，用开水焯过。2.勺...详细介绍 |
| 做法：1.活蟹宰杀洗净剁小块，切口片蘸干面粉，入热植物油中炸出（八成熟），放盘中备用。2.西红柿去皮切粒，青红尖椒切末；鲜橙挤出原汁，加蒜蓉辣酱、蚝油、盐、味...详细介绍 |
| 做法：1.将蟹黄洗净蒸熟掰成小块；2.茭白去皮切小片，用沸水焯过；3.滑勺中加植物油烧热，放入葱姜烹香；4.加入茭白煸炒；5.随加料酒、盐、味精、蟹黄翻炒；6...详细介绍 |
| 做法：1.活海螺肉洗净，剞十字花刀，切1.5厘米的块，放植物油中促八成熟；黄瓜去皮切象眼丁，去皮的西瓜瓤去种切象眼丁；哈密瓜去皮去籽切象眼丁；三瓜丁一起用开水...详细介绍 |
| 做法：1.活海螺750克洗净，取150克切丁，与去皮黄瓜象眼丁、西瓜象眼丁配做双瓜炒螺丁；取葱35克去叶留葱白待用；其余的葱和姜均切成末。2.海螺300克剞十...详细介绍 |
| 做法：1.海螺洗净，正面剞上十字花刀（刀深2/3），切2厘米的块；嫩笋去皮，切小滚刀块；口蘑一切两半，一同放开水中焯出。2.小碗中加高汤50克及盐、味精、水淀...详细介绍 |
