家常菜谱大全

做法：1.净菠萝切成宽3厘米、长4厘米的厚片；2.灯笼椒去籽，切片；3.白菜洗净，入沸水锅焯后取出；4.鸡脯肉切成4.5厘米长的薄片；5.鸡蛋清、湿淀粉调匀成...详细介绍

做法：1.将草鱼宰杀治净，取净鱼肉300克切成0.9厘米见方的丁；2.小葱去根须，洗净，切段；3.姜洗净，切片；4.香菇去蒂，洗净，切小丁；5.将红青椒去蒂、...详细介绍

做法：1.将青鱼刮鳞，去鳃，剖腹取出内脏，洗净；2.鸡蛋打入碗内，用竹筷子打成蛋液待用；3.用刀从鱼腹内片除脊骨，再片除胸刺，成头连接的两片鱼，然后用刀在两片...详细介绍

做法：1.将排骨洗净，放入锅中煮至六成熟，捞起晾凉；2.排骨晾凉后斩成2厘米长的一段，再逐块抽去骨头，用精盐、酱油腌好，和入干淀粉拌好；3.杏仁用五成热的温油...详细介绍

做法：1.青鱼宰杀治净，片取中段鱼肉洗净，皮面剞成斜片纹约10刀，两面抹上精盐少许、黄酒腌渍；2.葱姜洗净，葱切段，姜切末；3.黑木耳洗净，备用；4.炒锅置旺...详细介绍

做法：1.将鱼去脊骨，不要破头，留尾，鱼肉打十字花刀，拍上干粉；2.青红辣椒去蒂、籽，洗净切成丝；3.冬笋去壳、老根，洗净，切成丁；4.葱切葱花，大蒜去蒜衣，...详细介绍

做法：1.将鱼宰杀处理干净，从鱼脊背下刀剖成2片，拉成双尾，去掉脊骨，成为头部相连、身尾分开的两条鱼状；2.将去骨的鱼盛入盘中，用黄酒、精盐拌匀腌渍5分钟；3...详细介绍

做法：1.将鳝鱼处理干净后，在鳝鱼肉面剖麦穗形花刀，然后改切成4厘米长的小段，放入碗内；2.鱼肉内加精盐少许，淀粉，搅拌上浆；3.冬笋、香菇分别洗净，均切片；...详细介绍

做法：1.将鳝宰杀治净，剔取其肉切成8厘米长、2厘米宽的条入碗中；2.以黄酒、精盐和干淀粉调匀将鱼肉挂糊；3.将酱油、醋、白糖、葱段、姜末、糖蒜、猪肉汤100...详细介绍

做法：1.将活鳝鱼放在缸内，加入精盐，使鱼受刺激翻滚片刻，捞出放入沸水锅中烫死；2.再转入沸水锅中煮至鱼口张开后取出，用尖竹片从头到尾紧贴着骨刺划一刀，再在背...详细介绍