家常菜谱大全

做法：1.将盐、太白粉、酒、胡椒粉做成腌料；虾去壳去肠泥后洗净，浸泡于腌料10分钟；蛋打匀至起泡，与盐、面粉拌匀；洗净豆芽，去根。2.锅中放10克油，烧热；放...详细介绍

做法：1.将牛肉切片，以腌料浸置15分钟，豌豆洗净，洋葱切片.2.锅烧热后，加入1汤匙油烧热，洋葱入锅翻炒，火转小，加入豌豆翻炒，再加盐，即先盛起备用。3.锅...详细介绍

做法：1.豆苗摘去老茎叶后洗净，滴干水分；2.草菇根部污泥洗切干净后一剖为二；3.炒锅入油，放入胡萝卜片、笋片和草菇片翻炒约3分钟；4.加入豆苗及盐继续炒30...详细介绍

做法：1.将鸡蛋清倒入汤盘内，加汤（100克）、精盐、味精搅匀，上屉蒸8分钟成为芙蓉底；湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）调成芡汁备用。2.蟹腿肉切成六分长的段...详细介绍

做法：1.咸菜撕开，切去头和硬梗部分，用清水冲洗干净，切碎。2.新鲜百合一瓣瓣剥下去，去头和外缘变色的部分，分别洗净，沥干水分。3.锅中倒入20克油，烧热时放...详细介绍

做法：1.鸡胸肉清洗干净后切丝，加入调味料（盐1克、酒5克、蛋白15克、淀粉10克）拌匀后略腌10分钟。2.锅中倒入适量的油，烧热至八分熟时放入鸡肉丝炒至变白...详细介绍

做法：1.黄豆用水浸泡约4小时，洗净后沥干水分。2.牛腱肉、番茄洗净，分别切块，备用；大蒜、姜分别洗净，均切成末。3.锅中入油10克，将蒜、姜炒香，再加入水煮...详细介绍

做法：1.先将豆腐用刀碾碎，沥干水分，放入碗中。2.香菇泡软去蒂后切丁；红萝卜也切丁，与豆腐搅拌均匀。3.加入调味料（盐5克、太白粉10克）搅拌均匀，挤成丸子...详细介绍

做法：1.把桂皮先用水浸泡，待水有陈皮味道时，取出陈皮，陈皮水留用；把面料、盐、1杯水混合做揉搓成面团，再分小块擀成饺子皮。2.牛肉剁烂，大头菜叶洗净和马蹄，...详细介绍

做法：1.先用1杯开水将干贝浸泡15分钟左右，再放入蒸笼中蒸约20分钟，取出待用。2.红萝卜、黄瓜清洗干净后去皮；马蹄去皮。3.使用挖球器将红萝卜、黄瓜挖成球...详细介绍