家常菜谱大全

做法：1.将柚子去柚子肉取皮洗净，放入开水中煮10分钟取出，用手抓干水分，再扣在大碗内，蒸熟，用筷子插几孔；2.起油锅，加料酒、蚝油、胡椒粉、酱油、味精、上汤...详细介绍

做法：1.将猪瘦肉洗净，捣烂如泥；2.蚝油、盐、淀粉适量，与瘦肉混合均匀；3.苦瓜洗净，横切成筒状，每件长约五厘米，挖去瓜瓤，填入瘦肉泥；4.起油锅，下苦瓜块...详细介绍

做法：1.将草鱼刮鱼鳞，去腮，破腹去内脏，洗净；2.生姜去皮，切片；3.葱去根须，洗净，切寸段；4.红椒洗净，去籽切指甲片；5.将鱼平放，从尾部下刀，贴着背骨...详细介绍

做法：1.鱼浆加面粉、盐、酱油少许即可，放点水搅拌，冬笋煮熟切丝备用；2.把鱿鱼切成斜纹长方形，裹上鱼浆；3.裹好鱼浆的鱿鱼放入滚水中煮，鱼浆凝固立刻捞起，就...详细介绍

做法：1.将酸菜洗净切成薄片；2.草鱼宰杀洗净，去掉鱼骨、内脏等杂质，取鱼肉待用；3.猪里脊肉剁成茸，加水、精盐、鸡蛋清、味精、胡椒粉、淀粉拌匀成馅；4.鱼肉...详细介绍

做法：1.葱姜切丝，剩余部分姜切末；2.将海蟹去壳，洗净，用刀改成一只蟹爪带一块蟹肉的形状，加葱姜丝、料酒、胡椒粉、精盐拌匀稍腌，加入干淀粉抓匀；3.姜末、香...详细介绍

做法：1.将大虾洗净，挑去沙肠，逐个切成3段，加精盐、料酒腌片刻，蘸匀水淀粉备用；2.葱姜切丝，蒜切片；3.枸杞洗净，将1/2加水煮10分钟，取汁，另一半上锅...详细介绍

做法：1.将蟹洗净，蒸熟，冲洗一下，剔取蟹肉；2.香菜择洗干净，切成末；3.葱姜切末；4.草鱼宰杀洗净去骨，留鱼肉剁成泥，加入蟹肉、葱、姜末、精盐、少许水搅拌...详细介绍

做法：1.番茄鱼片：（1）.将桂鱼（鳜鱼）肉（250克）去皮、刺，切成约长4厘米、宽3厘米、厚0.3厘米的薄片，用鸡蛋（1个）、黄酒（15克）、湿淀粉（15克...详细介绍

做法：1.将鲈鱼肉放在沸水中约氽4分钟，用漏勺捞起，剔去小骨；2.把猪瘦肉剁成细泥；3.葱、姜均切末备用；4.淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；5.将鸡蛋磕在碗...详细介绍