家常菜谱大全

做法：1.把核桃仁用开水泡涨，剥去外皮；2.生姜洗净切成片；3.葱洗净切成段；4.将枸杞用温水洗净放入碗中，加清水20毫升，上笼蒸5分钟，取出搅成泥同番茄酱搅...详细介绍

做法：1.将番茄用开水烫过剥皮，去籽，切成片；2.在两片番茄中间夹上热豆沙，然后用干淀粉拍匀；3.将4个蛋清连续用力要搅成泡沫状，再拌入干淀粉、面粉调成蛋糊；...详细介绍

做法：1.土豆洗净，上屉蒸熟烂，取出剥皮，碾成蓉备用；2.水发香菇去蒂洗净剁碎；3.蘑菇洗净控水；4.冬笋切成片用沸水焯制后控水同鲜蘑剁碎；5.葱、姜切小片；...详细介绍

做法：1.豆腐切成条，沾上淀粉，炸成表面微黄；2.青蒜、冬笋切末；3.坐锅点火入少许油，放入豆豉、大料（八角）、葱、姜、蒜、盐、白糖、酱油、醋炒香；4.加入少...详细介绍

做法：1.将野鸡脯肉筋膜剔去，劈成柳叶形片，然后放入清水中漂洗去血污，沥水，用洁布吸去表面水分，放入碗中；2.碗内加精盐、鸡蛋清、湿淀粉10克上浆，再加香油拌...详细介绍

做法：1.把豆腐用干纱布包好，挤净豆腐里的水，再用刀将豆腐压成泥，放在小盆中；2.把猪肉剁成细末；3.香菇切成小丁；4.海米切成末；5.菠菜切成7厘米长的段；...详细介绍

做法：1.将苹果冲洗干净，削去果皮，对剖成两半，剔去果核，再改刀切成丁块；2.西米淘洗干净，用冷水浸泡胀发，捞出，沥干水分；3.取锅加入适量冷水，烧沸后放入西...详细介绍

做法：1.将大小均匀的番茄用开水烫后去皮去籽浆，一切4片；2.用鸡蛋、干淀粉调成糊；3.淀粉（4克）放碗内加适量水调成湿淀粉（8克）备用；4.泡椒去蒂洗净切细...详细介绍

做法：1.将鱼刮鳞，开膛，除去内脏，去净鳃，用刀在鱼身两侧剞一字形花刀(深至鱼骨)，放入开水锅中煮熟，捞出，控净水分，剥净皮，放在盘中；2.把胡萝卜、柿子椒洗...详细介绍

做法：1.将黄鱼去鳞、内脏，洗净，两面切月牙形花刀，撒上盐，腌渍20分钟；2.淀粉（7克）放碗内加水调出湿淀粉（15克）备用；3.将干淀粉、胡椒粉、味精、黄酒...详细介绍