家常菜谱大全

做法：1.将开膛净鸡剁成5厘米见方的块；2.杏仁用温水泡透，去掉外皮；3.将鸡块下入热油中炸至呈金黄色；4.坐勺上火，放入香油，投入大料、葱段、姜片炒出香味；...详细介绍

做法：1.把江米洗净，加水上锅蒸熟，放少许精盐拌匀；2.将开膛净鸡从脊背劈开洗净，放开水锅中煮至八成熟，捞出晾凉；3.海参切成2厘米长的条；4.鱼肚切一字条；...详细介绍

做法：1.将笋鸡收拾干净，剁成方块；2.青椒切成斜块；3.冬笋片成小片；4.炒勺上火，放入香油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片、鸡块，煸炒至透；5.烹入米醋、...详细介绍

做法：1.将开膛填鸭洗净，放开水锅中煮透；2.用清水洗去血沫和残渣，剔去大骨，鸭脯面朝下，放在大碗内；3.加入黄酒、盐、葱段、姜片、大料、鸡汤上锅用旺火蒸烂；...详细介绍

做法：1.将烤鸭剁成方块，码入大碗内；2.烤鸭加入开水上锅稍蒸，倒出汤水；3.加入料酒、盐、葱段、姜片、大料、白汤，上锅蒸透；4.冬笋片成片，放开水中烫透；5...详细介绍

做法：1.将口蘑用水洗一下，放入碗内；2.口蘑用开水冲泡，泡透后，原汤澄清留用；3.口蘑加入盐揉搓，用清水洗净，切成1.3厘米的方丁，放入口蘑汤内；4.将乳鸽...详细介绍

做法：1.将乳鸽用水浸泡去血水，放开水锅中氽透，捞入盆内；2.乳鸽加入葱段、姜片、蒜片、大料、盐、料酒、鸡汤上锅蒸熟；3.把冬瓜刮去外皮（保持绿色），用小刀在...详细介绍

做法：1.将乳鸽洗净，放开水锅中氽透，挤入盆内；2.乳鸽加料酒、盐、鸡汤、葱段、姜片、蒜片、大料上锅蒸熟；3.将鸡蛋磕入平底碗内，加入蛋黄、精盐、味精、鸡汤搅...详细介绍

做法：1.将笋鸡拾干净，按部位剁成8块，即:鸡脖头一块，鸡膀2块，鸡腿2块，鸡脯2块，后脊背1块；2.将鸡块放入开水锅中氽透，捞出放入勺内；3.上火，放入白汤...详细介绍

做法：1.将鸭胗两面剞成花刀；2.冬笋、盖菜均片成小木梳片；3.冬笋、盖菜分别用开水焯透，清水过凉，码入盘内；4.坐勺上火，放入鸡汤、酱油烧开，捞出佐料；5....详细介绍