家常菜谱大全

做法：1.香菇泡软和豆腐，笋都切成细丝，丝瓜去皮与瓤，红番茄去皮，籽，切成细丝，用清水浸泡。2.锅中加入鲜汤750克与盐，置旺火烧开，然后放入豆腐丝，香菇丝、...详细介绍

做法：1.将鸡剖背脊骨处打开腹腔，除净内脏，洗净，加细盐、葱结、姜片、黄酒腌渍六七分钟；2.将净鸡上笼蒸烂，去骨，斩下头、翅、脚留用；3.把鸡肉铺在洗净的猪网...详细介绍

做法：1.将番茄用沸水烫一下，剥去皮，沿蒂一周挖下一圆块，掏去籽瓤洗净；2.将辅料全部切成小丁（开洋，虾仁除外）；3.将虾仁和肉丁分别用少许细盐、味精、蛋清、...详细介绍

做法：1.薯仔去皮洗净，切稍厚件，番茄洗净，切件去核。瘦肉洗净抹干水分，切薄片。2.猪肝切薄片，用清水多洗几次，洗去血浆。3.猪肝抹干水，加入洋醋一茶匙，腌十...详细介绍

做法：1.将冬菇、熟笋、熟冬瓜切成5厘米长的片。番茄面筋洗净，切成3.3厘米长的块，绿叶菜也切成相应的片待用。2.汤锅放花生油置旺火上烧热，放入鲜汤、冬菇片、...详细介绍

做法：1.番茄洗净，切件去籽，薯仔（甘薯）去皮，洗净切角形。2.皮蛋去壳，洗净切小件。3.淡菜清水浸半小时，洗净。4.下油二汤匙，爆香姜葱，下淡菜爆透，加入浸...详细介绍

做法：1.冬菇用清水浸软，揸干水去脚，切粒。2.青豆放入滚水中煲五分钟，捞起，用清水浸冷，沥去水。3.番茄放入滚水中煮五分钟，取起皮去核，切粒。4.烧热镬，下...详细介绍

做法：1.春卷皮放在挞模中，压一只挞模，放在滚油中，炸至脆身捞起，成一小舟模样。2.七色杂菜走油备用。3.生菜裁成小片放入小舟内。4.煮滚芡汁，加入杂菜兜匀，...详细介绍

做法：1.芝士片（奶酪）切成细长条状，在熟火腿上排出图案。2.放进炉内以200度火?二三分钟，以芝士熔成金黄色为宜。3.用油盐水?熟西兰花及青豆，粟米（小米）...详细介绍

做法：1.鸡蛋分开蛋白与蛋黄。2.蛋黄煎成蛋皮，煎成小块备用，青豆，粟米（小米）出水备用。3.烧热锅，下2汤匙油，炒热白饭，加调匀的调味汁料，炒匀，加入蛋黄块...详细介绍