家常菜谱大全

做法：1.将鸡翅洗净，改刀切成小块，放入葱、姜、盐、料酒腌一天，然后下油锅炸至呈金黄色捞出；2.另起锅入底油，炒翻茄酱，放入糖、醋熬成浓汁，将炸好的鸡翅放入翻...详细介绍

做法：1.将冬笋去壳洗净切成丝，水发去蒂香菇切成丝，水发木耳都切成丝；2.冬笋丝、香菇丝、木耳丝下入油锅炒出香味，烹料酒，放入盐、味精、少许汤，用湿淀粉调稀勾...详细介绍

做法：1.葱一半切成花，姜一半切成米，余下的葱和姜拍破；2.青椒切去蒂部，去掉籽洗净，刻成绿叶用冷水泡上；3.菠萝每块切成3片；4.桂鱼（鳜鱼）宰杀去鳞、鳃、...详细介绍

做法：1.桂鱼宰杀去鳞、鳃，开膛去内脏洗净，先取下鱼头和鱼尾，鱼头剖开下巴成为平开的一片，鱼尾根部剖开去掉中骨能竖立，都粘上干淀粉，但不用盐腌（因不吃，主要是...详细介绍

做法：1.将五花肉刮洗干净，切成1厘米厚片，下入开水锅内氽过捞出，洗净血沫；2.鸡翅膀清去残存的毛，砍去翅尖，下入开水锅氽过，捞出洗净血沫；3.鸡翅抹上江米酒...详细介绍

做法：1.将净鱼肉片成木梳片；2.鱼片加入蛋清、淀粉浆好；3.将鱼片放入五六成热油中炸透；4.炒勺上火，放入底油、番茄酱微炒；5.加入姜汁、料酒、水、白糖、盐...详细介绍

做法：1.把鸡蛋打入碗内，蛋清、蛋黄分装入2碗中；2.先将蛋清搅散，加精盐、味精和少许清水搅匀，倒入大碗，上笼用小火蒸5分钟，取出晾凉后切成菱形块；3.蛋黄打...详细介绍

做法：1.将鸭腿剔出大骨，用刀背砸松，剞上花刀，放入碗内，加精盐、味精、料酒、胡椒粉腌10分钟；把洋葱洗净切成丝；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约60克。2.鸡蛋磕...详细介绍

做法：1.将鲜番茄洗净，用开水烫一下，剥去皮，挖去籽。2.将番茄肉搅成碎块，拌入白糖，放入冰箱中冷却。食用时，取出拌散。详细介绍

做法：1.胡萝卜洗净去皮切成小粒；2.鸡脯肉剁成茸，加适量调料，拌成胶状；3.茄子去皮，对半切开，再切成合叶片，夹入鸡茸，入八成热油锅炸至呈金黄色捞起；4.锅...详细介绍